转采于2013-03-23 15:42:07
2013-03-21 09:52:32 荷其爽
荷其爽DIY美酒饮品酒冻荔枝慕斯的做法 (荔枝慕斯&组合及表面装饰)
1. 先把制作好的手指饼用模具切割成合适大小,模具包裹一
层锡纸,放一旁备用
2. 荔枝去皮去核,放搅拌机种搅打成泥
3. 加入白葡萄酒小火煮至稍沸后熄火
4. 加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀
5. 隔冰水降温至25℃以下
6. 降温果泥同时打发淡奶油7分发即可,倾斜打蛋盆淡奶油
会缓缓滑动的状态
7. 制作意大利蛋白霜 8. 将意
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