如月的京春香使用这个季节特有的甜点莺麻糬...
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長鯉
采集于2023-03-21 15:14:14
如月的京春香使用这个季节特有的甜点莺麻糬和长期以来与莺相关的梅子。Uguisu 麻糬是将饱满的红豆沙包裹在麻糬中，加入称为 uguisuko 的绿豆粉制成。梅子味是将手工制作的豆子与梅酱和梅浆混合，加入梅酒和蜂蜜调味而成。以梅子的咸味和梅酒的微香为特征的点心。
● 和菓子 ●
長鯉
使用两种类型的日本绿茶来配合新的茶季。 [煎茶风味] 慢慢蒸煮提取的煎茶，以及在手工制作的豆子中加入煎茶粉制成的豆沙，具有煎茶特有的爽口苦味。我在上面涂上琼脂，然后在上面放上茶叶。 【焙茶味】将 焙茶彻底烤透，煮成深色，加入手工豆子煮熟。烤绿茶的香气与豆瓣酱的甜味相得益彰。
皐月 | 蔷薇
卯月 | 郁金香
使用时令草莓，让您感受到春天的到来，牛奶与草莓完美搭配。 【草莓味】 在手工豆子中加入大量草莓泥和草莓干制成的草莓味豆沙。周围区域撒上粗碎的干草莓和冰麻糬（*）。 * 已经过冷冻干的麻糬 【奶味】 我们用奶底煮的手工豆豆，加入少量鲜奶油，制成奶味豆沙。淀粉糖浆用于甜味，周围涂有琼脂。
卯月 | 郁金香
弥生 | 桃
使用桃子和艾蒿作为与桃节相关的食材。 【水蜜桃味】 手工豆子加入水蜜桃原浆和利口酒，豆沙煮熟，再裹上蜜饯水蜜桃。充满桃子香气的果味京春香。 【桃木味】 白 豆沙混合黄豆粉、鲜奶油、白巧克力，深绿豆沙内含大量艾蒿。 过去，之所以在3月3日向雏人偶供奉代木麻糬，是为了祈求子孙兴旺、身体健康。
弥生 | 桃
如月 | 三色堇
如月的京春香使用这个季节特有的甜点莺麻糬和长期以来与莺相关的梅子。Uguisu 麻糬是将饱满的红豆沙包裹在麻糬中，加入称为 uguisuko 的绿豆粉制成。梅子味是将手工制作的豆子与梅酱和梅浆混合，加入梅酒和蜂蜜调味而成。以梅子的咸味和梅酒的微香为特征的点心。
如月 | 三色堇
睦月 | 南天
新年贺春花和睦月有祝贺的红白配色。白色的是tsukune土豆馅。我在蒸过的土豆里加入了白豆酱煮熟了。里面有一粒煮熟的黑豆。饰有金箔，打造华丽的饰面。红色的是用大量金时胡萝卜制成的彩色豆沙。Kintoki 胡萝卜酱与手工豆混合，加入橙汁煮熟。橙子的味道柔化了胡萝卜的特殊性。
睦月 | 南天
師走
十二月的果实是橘子。 大量使用曾被称为“被炉橘子”的寒冷冬季主食“文殊柑橘”的果肉和汁液制成的点心。 【陈皮】 将陈皮慢慢加热蒸发水分，切成松脆的小块，拌入大量的白豆沙。浓缩的酸甜口感和果肉的质地，与生橘子有点不同，与豆沙的温和甜味相得益彰。 [橘子琼脂] 以橘子味红豆沙包裹，果汁和果肉凝固在琼脂中，香甜可口的新鲜糖果。我在上面放了一个鲜绿色的开心果，让它看起来像一个小橘子。
師走
霜月
使用秋季风味、柿子和红薯。 【柿子味】 手工豆中加入蜂蜜腌柿子，煮成豆沙。这是一种简单而美味的糖果，具有豆类的粘稠质地和柿子果肉的质地。 【红薯味】 红薯丁混合成糊状红薯和手工豆沙。红薯用糖、酱油和味淋调味，营造出一种类似于大学土豆的风味。
霜月
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