[老妈蹄花汤]猪蹄:2 只芸豆:100 克大葱:（切段）20 克绵白糖:5 克盐:10 克生抽:5 毫升香葱段、姜片各:5 克花椒、八角各:5 克辣椒酱:2 茶匙老干妈辣酱:1 汤匙特色：软糯不油腻，最传统的做法就是加入芸豆。步骤：原料芸豆泡发备用。一定要将猪蹄的毛处理干净，如果有毛扎扎的感觉，非常影响口感。猪蹄处理好后对半切开，剁成大块。将猪蹄块放入锅里，加凉水没过大火烧开，撇去血沫，要多撇几遍最后完全没有血沫后放入葱......

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空山闻雪声从淮上╯秋山

转采于2015-11-28 18:41:46

[老妈蹄花汤]猪蹄:2 只芸豆:100 克大葱:（切段）20 克绵白糖:5 克盐:10 克生抽:5 毫升香葱段、姜片各:5 克花椒、八角各:5 克辣椒酱:2 茶匙老干妈辣酱:1 汤匙特色：软糯不油腻，最传统的做法就是加入芸豆。步骤：原料芸豆泡发备用。一定要将猪蹄的毛处理干净，如果有毛扎扎的感觉，非常影响口感。猪蹄处理好后对半切开，剁成大块。将猪蹄块放入锅里，加凉水没过大火烧开，撇去血沫，要多撇几遍最后完全没有血沫后放入葱......

空山闻雪声

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