转采于2012-05-10 11:06:19
榴莲班戟-网上厨房
鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀;
倒入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉 ;
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊;
将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀;
将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时;
平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热;
倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形;
煎到面糊凝固,把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里,依次煎好所有的班戟皮;
煎好的班戟皮冷却以后即可用于裹;
动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
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