干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名...
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镜·離諾
通过花瓣采集插件采集于2015-11-29 12:48:29
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
奇异菌类
镜·離諾
塔斯马尼亚岛的炫蓝蘑菇(mycena interrupta)，产于澳大利亚塔斯马尼亚岛。传说吃下眼睛可以变蓝色。你敢尝尝吗？
白松露生长的环境比较潮湿，一般生长在柳树，橡树，杨树，椴树，甚至藤本植物，她的形成至今还是个谜，最好的白松露猎人也对白松露的习性所知甚少，她的发现完全依靠松露猎狗的嗅觉，所以，白松露的产量很低很低，在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相当于年产量约35吨的黑松露，其珍贵程度，可想而知。 自1950年白松露被世人发现以来，她一直披着神秘的宗教色彩，古代人相信她是" fille de l'éclair "翻译过来就是“闪电的女儿”。白松露有一个奇怪的现象，我直道今天也没有搞明白，用新鲜
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
鸡㙡菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。又称夏至菌（广西）、伞把菇（云南、贵州、四川）、枞杠菌（川东北）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、斗鸡菇或斗鸡公（因其状如斗鸡）、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。 鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及
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黄丝菌（鸡油菌、杏菌）Canthar-ellus cibarius Fr.英文名：Chanterelle.子实体肉质，喇叭形，全菌杏黄色、蛋黄色或枇杷黄色，菌盖宽3—9 厘米，最初扁平，后下凹。有浓郁的杏仁果香味，微甜；可食，香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，是著明的世界型食用菌。富含有胡萝卜素、维生素A、C和钙、铁、磷等多种矿质营养。
铜绿菌隶属于菇类的一种真菌，食用有一些种可供药用，用于抑制肿瘤试验方面效果明显。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与松叶一般的保护色，不容易发现。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。
竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于重庆和四川等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
此种菌的菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味独特鲜美。是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，传统畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点，分有许多商品名称，如幼小未开伞的称“珍珠蘑”，开伞后的称“片蘑”等。
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
一种可以食用，且美味的菌种。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。有非常好的通肠道功能，但不可一次过量食用。
红菇也叫红椎菌，属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
蓝绿乳菇子实体中等大。菌盖直径6-10cm，幼时扁半球形，后平展，中部下凹呈浅漏斗状，表面蓝绿色或蓝青色，有环纹，伤处及乳液变绿色，边缘内卷。菌肉稍厚，污白色，伤变绿色。菌褶延生带蓝绿色，不等长，稍密。菌柄近蓝绿乳菇圆柱形，表面平滑，呈蓝绿色，长2-4cm，粗0.8-1.3cm，基部变细，内部松软变空心。孢子印白色。孢子近球形、近卵圆形，有刺，6.5-9μm×5.6-10μm。褶侧囊体梭形至纺锤形，25-45μm×5.6-10μm。褶缘囊体纺锤形、棱形或近圆柱形，20-30μm×5-7μm。
多孔菌又称多变拟多孔菌。子实体中等至稍大，菌盖肾形或近扇形，稍平展且靠近基部下凹，直径5-12×3-8cm，厚0.3-1cm,浅褐黄色至粟褐色，表面近平滑，边缘薄，呈波浪状或瓣状裂形。菌肉白色或污白色，稍厚。菌柄侧生或偏生，0.7-4cm，粗0.3-1cm，黑色，有微细绒毛，后变光滑。菌管长2-3mm，与管面同色，后期呈浅粉灰色。管口圆形至多角形，每毫米3-5个。
皱盖假芝菌柄偏生，圆柱形，往往弯曲，下部似假根状，有时分叉，长4-12cm，粗3-10mm，与菌盖同色，有细微绒毛。夏秋季生于林中地上，其基部附着于土中的腐木上，南方多见于相思树下。
硬柄小皮伞又称硬柄皮伞、仙环上皮伞。子实体较小。菌盖扁平球形至平展，中部平或稍凸，浅肉色至深土黄色，光滑，边缘平滑或湿时稍显出条纹。菌肉近白色，薄。菌褶白色，宽，稀，离生，不等长。
尖顶地星，为真菌类担子菌纲灰包目地星科尖顶地星Geastrum triplex （Jungh.）Fisch.的子实体。分布于吉林、河北、山西、甘肃、青海、宁夏、新疆、四川、云南等地。具有止血，清肺，利咽消肿，解毒之功效。常用于消化道出血，外伤出血，咽喉肿痛。
树舌灵芝又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。在中国和日本民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。
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