【食】鲫鱼豆腐汤——平凡里的智慧
材料:个头小的鲫鱼几条 嫩豆腐 香葱 姜 料酒 糖 盐
1.锅中放少量油,转锅,让锅底大面积湿润,锅和油一同烧得热热的,冒比较大的烟,将油倒出,重新倒入足够的新油,立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。煎至两面金黄捞出
2.另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的开水。大火催开,放姜片。倒料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点
3.嫩豆腐切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放嫩豆腐。改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。 加入适量糖提鲜(可不放),盐调味,关火后撒入香葱碎即
材料:个头小的鲫鱼几条 嫩豆腐 香葱 姜 料酒 糖 盐
1.锅中放少量油,转锅,让锅底大面积湿润,锅和油一同烧得热热的,冒比较大的烟,将油倒出,重新倒入足够的新油,立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。煎至两面金黄捞出
2.另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的开水。大火催开,放姜片。倒料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点
3.嫩豆腐切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放嫩豆腐。改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。 加入适量糖提鲜(可不放),盐调味,关火后撒入香葱碎即