低筋面粉 60克 牛奶 100毫升...
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韶华t匆匆从迷路猫
转采于2013-03-26 09:46:35
低筋面粉 60克
牛奶 100毫升
鸡蛋 100克
糖 10克
无盐黄油 45克
盐 1小撮
淡奶油 120毫升
作法
1.牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中;
2.煮至完全沸腾状态后关火;
3.筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团;
4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火;
5.取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液;
6.拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可;
7.将面糊装入裱花
甜、甜、甜品，胖死算了！
韶华t匆匆
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低筋面粉 60克 牛奶 100毫升 鸡蛋 100克 糖 10克 无盐黄油 45克 盐 1小撮 淡奶油 120毫升 作法 1.牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中; 2.煮至完全沸腾状态后关火; 3.筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团; 4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火; 5.取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液; 6.拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可; 7.将面糊装入裱花
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【蛋酥香蕉卷】 1、将蛋卷在包装袋内捏几下，倒入大碗中用蒜臼捣细碎。 2、磕入鸡蛋，加盐、白糖，搅拌均匀。 3、香蕉带皮切成均匀的长段，剥皮，裹上蛋卷液。 4、裹上一层面包糠，依次做好所有的香蕉段，锅内倒油烧至6成热，轻轻下入香蕉炸。 5、炸至两面金黄，用漏勺捞出沥油，用吸油纸吸去油份
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