蒜香熏鸡 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，...
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NICCO1008从淡淡菊花香
转采于2013-03-27 17:36:29
蒜香熏鸡
1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分；
2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮；
3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。
4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。
菜谱
NICCO1008
[鲜虾白玉菇] 【鲜虾白玉菇】白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块；虾仁挑去虾线，用盐和料酒 拌匀腌制；油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色， 倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀 粉出锅。详细做法>>>
最爱学做饭【鸡蛋泡菜卷】1. 鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末；2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖；3.平锅放点油用小火煎鸡蛋，煎得差不多放用调料拌好的辣白菜；4. 就像卷饼一样卷一下；5.切开食用~[鼓掌]
【肉末烤茄子】1油锅放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀盛出备用;2茄子放入微波炉用中火1分钟直到稍微变软,切一条口子刷上橄榄油;3放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中烘烤5-8分钟,取出茄子放上肉酱,继续烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒辣椒油
【自制小吃酸辣粉】
三色水果班戟】葡萄12个、西瓜半个、低筋面粉、香蕉2根、抹茶粉6克、鸡蛋2个、牛奶160克、白砂糖60克、橄榄油1小勺、鲜奶油 240克制作方法：1)鸡蛋加30克的砂糖搅拌至溶化，分3等份西瓜用勺挖4个半圆，剩下榨80克瓜肉榨汁待用2)低筋面粉筛，分3等份3)26克面粉倒入80克牛奶，加一份蛋液，搅拌均匀；各自拌匀后拌入橄榄油，过筛4)26克面粉和抹茶粉，26克面粉倒80克西瓜汁，同上奶糊过筛5)将ABC三种面糊，分别摊成3色薄面饼，约做6－8个6)取一张面饼，在中心铺层奶油糊，相应颜色的水果将面饼包成四
#花瓣爱美食#香肠饭的做法（电饭煲食谱）1.大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量 2.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用4.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可 5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键 6.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。
美食菜谱
【五彩金钱包】1、香菇泡软切丁，虾仁切丁，红萝卜切丁；鸡蛋���散，韭菜用清水煮熟捞出备用；2、热锅放油，放虾丁、玉米粒、胡萝卜丁、青豆、香菇翻炒，调入生抽炒熟后盛出；3、锅内抹油，摊蛋饼；4、舀一小勺炒好的五彩丁用蛋皮包裹，再用韭菜系个结就完成了。http://t.cn/zO1RTWY #几分钟厨房#
自制糖炒栗子完全攻略（4种做法
蒜香熏鸡 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分； 2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮； 3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。 4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。
[双笋虾仁] 【双笋虾仁】春笋和莴笋切成丁备用；海虾处理干净，用盐和料酒腌制。加入蛋清和少量淀粉腌制；锅中倒油，放入腌制好的虾仁；炒至变色捞出沥干备用；锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。详细做法>>>@紫色透明 #年夜饭#
什锦黄金炒饭：让剩米饭也来个华丽de转身 1.剩米饭一盆，大米&小米，现在不都吃杂粮么？2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁 4.鸡蛋搅匀5.热锅凉油，这个谁都懂啦~ 6.倒入搅拌均匀的鸡蛋，注意，放鸡蛋之前要用葱花爆锅7.一定要小火炒鸡蛋啊，口感才会嫩~ 8.鸡蛋炒好了就捞出备用。9.舔玉米，我爱的 10.泡菜，一点点就好，我妈不太喜欢吃。11.刚才的鸡蛋放进来 12.加一点点盐，一点就好，低盐饮食嘛，哈哈13.最后洒一把葱花，提香~......
[田园四彩] 四喜（for joy）原料：玉米，香菇，豌豆，红椒，胡萝卜，盐，油，水，淀粉，姜，生抽做法：1各种切小丁~2豌豆和胡萝卜用水煮三分钟至八分熟捞出。3入油，七成热加入姜片红椒香菇翻炒，加一点生抽调味。4加入玉米粒翻炒一会儿~5加入煮好的豌豆和胡萝卜翻炒，加盐调味6加入水淀粉勾芡大火收汁起锅~我好喜欢这个菜，从色彩到名字到口感。口感是甜椒里带有香菇的香，豌豆包围了玉米的嫩，胡萝卜在旁边强势围观。至于四，因为有四种颜色，绿色，黄色，黑色，红色。
砂锅娃娃菜 材料： 五花肉250克，娃娃菜 1颗，油豆腐 20颗，大蒜5瓣 调味料： 盐 1/2小匙，蚝油 1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免） 制作方法： 1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。 2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。 3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。 4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。
超级简单，鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐。
【DIY咖喱鱼片】 1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末； 2.平底锅到油，把腌好鱼片煎熟成型； 3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香； 4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆； 5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~
1.锅里倒入油，把蒜蓉炒香，放入盐，酱油。2.粉丝泡半小时，娃娃菜一颗切4瓣。3.粉丝铺下面，娃娃菜摆上面，浇上蒜蓉，淋上一些酱油水。4.放入蒸锅，蒸15分钟
【干烧带鱼】 1．带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分钟左右，切好葱，姜，蒜； 2．带鱼拍上面粉，油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可； 3．锅内留余油，爆香葱姜蒜，加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量； 4．汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。
玉米鸡蛋米饭煎饼 1.甜玉米剥粒； 2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出； 3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里； 4.放玉米粒拌匀； 5.平底锅刷一层油； 6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎； 7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面； 8.继续煎另外一面； 9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火； 10.一下子多弄几个可以;（厚薄看自己喜欢，喜欢薄一点的，就用铲子压一下）
蒜茸鸡翅 原料：鸡翅500克、食盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、香醋1/2汤勺、甜辣酱适量 做法：1：准备好主要材料：鸡翅、蒜茸、生姜、香葱、甜辣酱。 2：鸡翅洗干净，切成小块（每块翅中分成2或3块），调入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋，再加入适量拍碎的姜片和葱白段。 3：用手抓均匀，腌制半小时。 4：腌制鸡翅的时候，把蒜瓣切成蒜茸。 5：腌制好的鸡翅，去掉里面的葱、姜，加入2大勺的地瓜粉。 6：用手慢慢抓匀。（不要加水，慢慢抓） 7：锅中加入适量油，6、7成热时候，依次下入鸡块
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