秘制炖鸡腿主料500g鸡腿配料适量油适量盐适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量八角适量酱油制作步骤 1 鸡腿洗净 2 冷水下锅 3 水开后抛去浮沫 4 焯好的鸡腿捞出控水 5 葱姜蒜八角备用 6 炒锅倒油，放入白糖，炒糖色 7 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁 8 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻 9 倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟 10 把汤汁收干后出锅展开全部小贴士小贴士焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。

秘制炖鸡腿
主料500g鸡腿配料适量油...

采集喜欢评论

查看来源 lovevc.com

S_木鱼从林歌啊

转采于2015-12-06 18:52:14

秘制炖鸡腿
主料500g鸡腿配料适量油适量盐适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量八角适量酱油
制作步骤
1 鸡腿洗净
2 冷水下锅
3 水开后抛去浮沫
4 焯好的鸡腿捞出控水
5 葱姜蒜八角备用
6 炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9 倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10 把汤汁收干后出锅
展开全部小贴士
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。

待归类采集

S_木鱼