转采于2013-03-28 18:39:31
最有年味儿的芝麻核桃糖
材料:熟芝麻350克、熟核桃仁150克、白砂糖200克、麦芽糖50克、食用油1大勺、清水半杯。 做法:  1 将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮,加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆(熬制中全程小火,并不断用勺子搅拌防止焦化);  2 糖浆从开始冒大泡,一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色;  3 这时用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水得碗里,尝一下糖是否变脆;  4 如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就......
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