转采于2015-12-08 20:11:26
[盐煎肉]来自贝太厨房网页版作者:贝太厨房材料:去皮前腿肉:300g 青蒜:400g 红尖椒:20g 姜片:5g 郫县豆瓣:50g 豆豉:20g 甜面酱:10g 料酒:5ml 鸡精:5g 油:实耗50ml特色:又名生爆,是川菜家常风味菜肴的代表作,在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。因其与“回锅肉”在制法、用料上均有许多相似之处,故与回锅肉共称为姐妹菜。成菜颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。为家常味型,色泽红润,滋味浓香,咸鲜中带辣,质地酥软适口。步骤:1. 前......
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