【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装...
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转采于2015-12-10 09:16:00
【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！
做小菜
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【盐焗蜜汁烤鸡腿】材料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水。【提醒】蒜泥和洋葱是用来提味的，不要加少了，很关键的两味辅助调料！烘烤条件：烤箱中层，上下火，200度30分钟左右。做法：1.鸡腿洗净擦干表面，用刀划上几道；2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；4.蜂蜜用少少冷开水调
【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净,用料酒.胡椒粉腌10min;2.日本豆腐切均匀的厚片,大蒜切片,葱切丝;3.蚝油.酱油.香油.糖.淀粉.水调好芡汁;4.锅放少许油.3成热倒入虾仁翻炒;5.入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁翻炒;6.倒日本豆腐,翻动炒锅... 美食QQ群：303788807
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末； 2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用； 3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹； 4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
迷迭香柠檬烤鸡腿 材料：鸡腿2个，洋葱1/2个，柠檬半个，新鲜的迷迭香2小枝，橄榄油30ml，盐，黑胡椒 1. 洋葱去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。取一半柠檬，将柠檬汁挤入后，柠檬切块也放入大碗中。加入橄榄油。加盐，磨入黑胡椒 ...
【桂花糯米藕】 食材：甜桂花酱，有眼粗藕两根 750g，糯米，红枣，红糖，冰糖，枸杞 工具：牙签、筷子 做法： 将莲藕去皮，切掉一侧藕蒂，将浸泡好的糯米顺着藕眼塞进去，用筷子疏通，避免有些地方没有塞满。
【糖醋里脊的好吃做法】（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。 （2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可
川菜回锅肉 ：做法1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2、用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；4、青蒜去干皮，切段；5、炒锅入油，先倒下肉片爆炒；6、见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；7、用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；8、再倒回肉片、青椒一起翻炒；9、起锅前加青蒜同
【糖醋鱼DIY】原料：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。制作：1、鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；4、将汁淋在鱼上。
1 鸡脯肉洗净，切丁剁成蓉 2. 香菇、洋葱、大蒜洗净切碎 3. 锅中放油，炒香蒜碎和洋葱碎，再放香菇碎炒熟 4. 鸡肉蓉中分次加适量水，用筷子沿同一方向搅拌上劲，加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅匀 5. 将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可
【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！
蜜烧红薯 食材明细：黄心红薯（红心也可）500克 红枣50克 蜂蜜100克 白糖 50克 清水 300克 熟白芝麻 适量 植物油 适量 制作步骤 1. 红薯洗净去皮，切成小块；红枣洗净去核，切成碎末。 2. 炒锅倒油烧至7成热，下红薯块炸熟，捞出，沥油。 3. 炒锅去油，加入清水，放入白糖熬化。 4. 倒入过油的红薯。 5. 煮至汁粘，加入蜂蜜。 6. 撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内撒上芝麻即可。
【啤酒红烧肉】做法：1、五花肉切块，小块，姜切片；香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片；2.锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎；炒去多余水分，煎到表面微焦；倒出煎出来的油；放冰糖，拌炒下；3.放生抽；放老抽；拌炒；倒入煲中；放葱结，老姜片；放一罐啤酒；4.盖上锅子大火煮开，慢慢炖煮；打开锅盖；夹出葱结；放盐调味；继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色；关火，放红椒片，香菜碎，葱花。
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可 #食谱# #午餐#
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【蛋里藏娇】1、准备材料 2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水 3、剥壳4、将鸡蛋三七分 5、七分处捞去蛋黄 6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁 7、起油锅下入所有材料丁炒熟 8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰 10、将炒好和杂丁放入蛋坑中 11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开 12、淋在鸡蛋盅上即可。
红烧肋排 作法 1.把肋排切断成小长条，泡在水里去血水 2.锅中加水烧开，放入肋排，至变白色，水上出血性泡沫，捞起洗净，控干水 3.锅加入少量油烧热，放入肋排，翻炒。加入生抽老抽料酒，翻炒。 4.加入八角，陈皮，盐，翻炒，加水没过肉，盖锅大火开后转小火，一个小时。 5.待汤汁快干时，加入糖，翻炒，收汁，出锅。 6.撒上葱花，即可！
【茄子肉饼】将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出（是为了固定住里面的肉，以防煮的时候散开）锅洗净放入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可。大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。
【出水芙蓉】材料：日本豆腐、虾、青椒红椒精肉酒少许、味精、酱油、白糖、淀粉、 做法：1. 将虾剥壳，用刀在虾仁背部轻轻划开，不要切断成两半，将划开的虾仁摊开用刀拍平 2. 把日本豆腐取出，横切成1.5厘米厚的块，将用器具将每块豆腐块的中心挖掉，备用 3. 将青椒切丁4. 将精肉剁碎，加入少量酱油，料酒，味精，白糖调匀5.在洗净的锅里倒入一碗水烧开，放入虾仁，等虾仁成红球状时盛起，倒掉多余的水，烧开时倒入肉末，煮熟将肉末盛起 6.将豆腐块摆好，再将虾球放在肉末上；然后放入微波炉，用中大火烧2分钟，7. 锅内
【烧烤秋刀鱼】1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 4. 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，鱼带些许甜味。
酸酸麻麻还御寒的酸辣疙瘩汤 主料：面粉、西红柿、羊肉、胡萝卜、土豆 盐、番茄酱、香醋、胡椒粉、鸡精、葱、姜、辣皮子、香菜，水发木耳 1.面粉慢慢加水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩、葱姜蒜切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜、木耳、羊肉、土豆、西红柿切小丁 2.热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油。加水大火烧开， 中小火，水保持沸腾，把搅拌好的面絮一点点的倒进去，煮两分钟后，加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火，加香醋拌均匀即可
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