【蜀香鸡】
1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作
2、青辣椒洗净备用；葱洗净备用；准备干红辣椒、花椒和麻椒备用；鸡翅根剁小块备用
3、将鸡翅根放入调味盆，加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟
4、腌制好后，放入鸡蛋黄和淀粉拌匀备用
5、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用；干红辣椒用剪刀剪段备用
6、炒锅放油，油热下入鸡块炸制
7、鸡块炸至金黄，外皮有酥脆感的时候，捞出沥油装盘备用
8、炒锅放油，下入花椒和麻椒炒香，下入干红辣椒段爆香
9、下入青椒片和葱段炒出香味
10、下入炸好
1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作
2、青辣椒洗净备用；葱洗净备用；准备干红辣椒、花椒和麻椒备用；鸡翅根剁小块备用
3、将鸡翅根放入调味盆，加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟
4、腌制好后，放入鸡蛋黄和淀粉拌匀备用
5、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用；干红辣椒用剪刀剪段备用
6、炒锅放油，油热下入鸡块炸制
7、鸡块炸至金黄，外皮有酥脆感的时候，捞出沥油装盘备用
8、炒锅放油，下入花椒和麻椒炒香，下入干红辣椒段爆香
9、下入青椒片和葱段炒出香味
10、下入炸好
