酱爆蚬子
1、把蚬子放到加了少许盐和少许油的水中浸泡几个小时，让蚬子吐净泥沙；
2、烧一锅水，水开后放入吐净泥沙的蚬子焯水，待蚬子都开口后捞出备用；
3、干辣椒剪成丝，葱姜蒜切丝，香菜洗净切成段备用；
4、调料汁：将蚝油、酱油、糖、水淀粉、陈醋调匀备用；
5、锅中放油，油热后放入干辣椒丝和姜丝炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油；
6、放入焯好的蚬子和葱丝蒜丝炒出香味，放入调好的料汁快速翻炒；
1、把蚬子放到加了少许盐和少许油的水中浸泡几个小时，让蚬子吐净泥沙；
2、烧一锅水，水开后放入吐净泥沙的蚬子焯水，待蚬子都开口后捞出备用；
3、干辣椒剪成丝，葱姜蒜切丝，香菜洗净切成段备用；
4、调料汁：将蚝油、酱油、糖、水淀粉、陈醋调匀备用；
5、锅中放油，油热后放入干辣椒丝和姜丝炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油；
6、放入焯好的蚬子和葱丝蒜丝炒出香味，放入调好的料汁快速翻炒；
