简单易做的徐州特色锅贴--牛肉锅贴皮：高筋面粉400克，温水200克。馅：牛肉馅400克，葱末、姜末、香菜丁各适量。盐1勺，料酒半勺，生抽2勺，白糖、胡椒粉各少许。 1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟 2.将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子 3.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮 4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀 5.取一个面皮放在手心，按照面皮的形状竖着放上馅料

简单易做的徐州特色锅贴--牛肉锅贴
皮：...

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转采于2015-12-13 15:45:57

简单易做的徐州特色锅贴--牛肉锅贴
皮：高筋面粉400克，温水200克。
馅：牛肉馅400克，葱末、姜末、香菜丁各适量。盐1勺，料酒半勺，生抽2勺，白糖、胡椒粉各少许。
1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟
2.将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子
3.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮
4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀
5.取一个面皮放在手心，按照面皮的形状竖着放上馅料

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