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转采于2012-01-07 23:43:09
【铜锣烧】材料 1大勺=15g 小勺=5g 鸡蛋２個 砂糖１００g 蜂蜜 1.5大勺 色拉油１大勺 小苏打１/３ 小勺 味醂　１大勺（没有可以不加）低筋面粉１５０g 水小豆馅 300g（每个50g）制作方法：1.混合鸡蛋 砂糖 蜂蜜 色拉油 味醂。2：加入面粉和小苏打。3：加入40-60cc的水。4：用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟。5：准备好煎锅，中火烧热。用纸巾沾少许色拉油将锅底涂抹均匀。用纸巾在锅底均匀的涂上色拉油中火烧热，用勺子加入面浆，看到表面干燥并且有蜂窝状出现就熟了6：把所有面饼煎烤好
料理
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【芝士焗薯泥】做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可
【培根玉米卷】1.玉米煮熟。2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。3.熟玉米切段，用培根卷起来，接口处用牙签固定。4.烤箱预热，200度，烤8分钟左右，把玉米段换个方向烤，至有香味飘出，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤几分钟即可。
【香酥鸡条】。1.鸡脯肉切成长形的条状；。2.取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；。3.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；。4.鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；5.再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；6.炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；。7.捞起滤干油份。
【三色蛋卷】主料 鸡蛋5个 黄瓜1根 胡萝卜1根 肉松适量 辅料 淀粉1小勺 盐少许 花雕酒少许 色拉酱适量 步骤：淀粉内加入少许花雕酒调匀。 鸡蛋加入淀粉水，适量盐打散。 打散后的蛋液过筛备用。 黄瓜、胡萝卜切成细丝。2 锅内热少许油，加入胡萝卜炒熟，加入一点点盐调味。 开小火，平底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底。继续以小火加热，待表面蛋液凝固后，小心翻面，再煎一会儿即可。 案板上铺蛋，在1/3处铺上黄瓜、胡萝卜、肉松，挤上一条色拉酱。 轻轻卷起，用色拉酱封口。
【茄汁酿豆腐】原料：北豆腐1盒 西红柿1个 虾仁10粒 青豆20粒 香菇3朵盐（3克） 糖（2克）白胡椒粉2克 生抽（5ml） 番茄沙司（15克）干淀粉（3克）料酒（5ml） 蚝油（5克）做法：1豆腐切成3cm大小的方形，用勺子从中间挖出多余的豆腐。西红柿洗净，切小块，香菇切成同青豆大小的丁备用。2虾仁中加入一点点盐，放入白胡椒粉料酒和干淀粉，抓匀，腌制5分钟3锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入香菇丁青豆加入蚝油炒至香菇变软时盛出。4将香菇，青豆和虾仁放入豆腐盒子里，然后放入蒸锅，大火煮开后，将蒸好的
美食/菜谱 - 堆糖
把面包中间切掉=>打入蛋=>等稍微凝固一些了加入你要的东西（比如黄瓜，芝士片+火腿或者培根）看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，翻过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开
材料：马斯卡朋奶酪250克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄2个， 咖啡酒糖液适量，自制手指饼干适量，法芙娜可可粉适量。做法：1，咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用。 2，蛋黄加30克糖隔水打匀，温度约65度左右。 3，加入奶酪搅拌均匀，放凉。 4，淡奶油加30克糖打发。 5，加一勺咖啡酒拌匀。 6，淡奶油加入到奶酪中拌匀。 7，手指饼干沾咖啡酒糖液后，排入模具。 8，倒入奶酪糊盖过饼干，再放一层饼干，倒一层奶酪糊。 9，冷藏30分钟以上，吃之前表面撒上无糖可可粉。
提拉米苏 １、将蛋黄与细砂糖置于搅拌盆中，用搅拌器搅拌混合，至发白 ２、用粉筛将面粉过滤到烤盘纸上；同时，将烤箱设置到１８０度，开始预热；然后，将挤花嘴装到挤花袋上 ３、将细砂糖与少量的水放进锅中，用中火加热到约１００度，将蛋白放入搅拌盆内，用电动搅拌器打至６分发时，加入加热的糖水，继续打发至可以形成立体状为止（这是意式蛋白霜的做法，在做慕司或加入奶油霜时适用） ４、用橡皮刮刀将一半的蛋白霜舀到装着蛋黄的搅拌盆中，从底部往上划圆般，大幅度、轻柔混合，再将另一半加入，同样混合，无需要过于均匀，呈大理石纹路即
奶油蘑菇汤（2人份） 原料：白蘑菇120g、 鲜香菇80g、白皮洋葱15g、,蒜1瓣、淡奶油30ml、 黄油30g、白葡萄酒30ml、水（或鸡汤）500ml、盐5g、白 胡椒粉1g。 做法：1、所有蘑菇洗净后切成5mm厚的片，洋葱，蒜切碎、备用。 2、 将黄油放入锅中、用小火让其融化，接着下入洋葱末，蒜末，煸出香味后放入切好的蘑菇片。蘑菇的汤汁收的差不多时烹入白 葡萄酒，待酒挥发后倒入水（鸡汤）。大火煮开后，转中小火煮10分钟，煮至浓稠，关火。 <br /><br />3、 将
【蜂蜜松饼】原料：低筋面粉185克泡打粉1/2匙盐1/4勺鸡蛋2个细砂糖2汤匙牛奶250ml黄油90克配料：橙子半个蓝莓约10个蜂蜜1汤匙（15ml）做法：1)把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用2)把蛋白和蛋黄分离开，先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀3)将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀4)然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用5)将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖6)将面糊倒入平底锅中，稍平整一下表面。盖
【芝士焗薯泥】做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可
【四喜饺子】材料：中筋面粉200克 、热开水100-110克、猪绞肉250克、生姜、香葱、芹菜 内馅材料：鸡蛋、豆角、水发木耳、胡萝卜 调味料：盐、生抽、料酒、砂糖、十三香粉、香油、白胡椒粉 1生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。搅动绞肉，加入葱姜水。2。加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，搅伴 中筋面粉用热开水搅至成成团。 3和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。4 鸡蛋加少许盐，煎成蛋皮。豆角，木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎5将面团搓成长条状，切成小份6将面团擀成圆饼状包上内馅。7将饺
【肉酱豆腐盅】 食材： 　　 　　绢豆腐或内酯豆腐 1盒 　　 　　鸡蛋 1个 　　 　　肉酱 2大勺 　　 　　金针菇 少许 　　 　　胡萝卜碎 少许 　　 　　香菇 3朵 　　 　　青花菜 1小朵 　　 　　白胡椒粉 少许 　　 　　土豆淀粉 1茶勺 　　 　　香葱 少许 　　 　　做法： 　　 　　1.鸡蛋打散，香菇切与金针菇切碎备用，青花菜焯水备用。 　　 　　2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉，胡萝卜末香菇末。 　　3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜
【吞拿鱼沙拉】原料：油侵吞拿鱼(金枪鱼)罐头(一般超市都有) 洋葱 蕃茄 芝麻 苏子叶 调料：盐 白胡椒粉 丘比沙拉酱(是咸口味的那种，不是拌水果沙拉的奶香口味) 制作方法：1 蕃茄切3毫米厚的圆片，撒少许盐放冰箱里备用。2 洋葱切薄片(丝)用水泡上十分钟把辣味去掉，然后把洋葱的水份用手使劲挤干，备用。 3 苏子叶切细丝，备用。 4 吞拿鱼用筷子把它弄碎！ 然后把洋葱和吞拿鱼放一起，放胡椒粉沙拉酱搬均匀即可。放酱的多少根据个人口味而定。最后把搬好的沙拉放到蕃茄片上撒上芝麻苏子叶丝即可！(做完最好放冰
【日式水果大福】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。
【日式土豆沙拉】食材：土豆 250g 小黄瓜 50g 洋葱 30g 胡萝卜 30g 煮鸡蛋 1个 三文治火腿 30g 紫苏粉 2g （或者海苔粉） 调料：沙拉酱 胡椒粉 适量 盐 适量 制作方法： 1：土豆带皮煮透。蒸也可以。熟了以后包皮，压成泥！ 2：黄瓜 洋葱切薄片，切完用盐腌5分钟，用清水冲净盐分，挤干水分。胡萝卜切薄片，用水煮一下，煮1分钟就好！不要煮烂。 3：煮好的鸡蛋切成小丁。越小越好！ 4：三文治火腿切小丁！ 5：以上都做好了，把把所有东西跟土豆泥混合在一起。放沙
【木鱼花豆腐】木鱼花豆腐木鱼花豆腐（冷奴「ひややっこ」），我想只要吃过日本料理的朋友应该都吃过吧，而且一般日本料理店里也都会有这个，今天来教大家做这道菜，自己动手做，方法很简单，两步就可以搞定~~【材料】豆腐&木鱼花豆腐、木鱼花【作法】1、将豆腐放入盘中2、放入木鱼花和日式酱油
【铜锣烧】材料 1大勺=15g 小勺=5g 鸡蛋２個 砂糖１００g 蜂蜜 1.5大勺 色拉油１大勺 小苏打１/３ 小勺 味醂　１大勺（没有可以不加）低筋面粉１５０g 水小豆馅 300g（每个50g）制作方法：1.混合鸡蛋 砂糖 蜂蜜 色拉油 味醂。2：加入面粉和小苏打。3：加入40-60cc的水。4：用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟。5：准备好煎锅，中火烧热。用纸巾沾少许色拉油将锅底涂抹均匀。用纸巾在锅底均匀的涂上色拉油中火烧热，用勺子加入面浆，看到表面干燥并且有蜂窝状出现就熟了6：把所有面饼煎烤好
【日式茶碗蒸（茶碗蒸し）】鸡蛋：（大）1个 日式高汤：125ml（这个可以换成牛奶） 盐：小茶匙1/3 约1.5克 料理清酒：10ML 味淋：5ml薄口酱油：5ml 鶏肉（鸡胸肉）：30g 无头小虾：2只 （虾仁也可以） 鲜香菇（小）：1枚 三叶芹：1片 银杏：2个 1 先将鸡蛋跟高汤调和加以上调料搅拌均匀。 2 将虾去皮 挑筋，鸡肉切成两小块. 把两样一起用开水焯一下 3 将调好蛋液倒入两个茶碗里。把以上的食材分别放入倒好蛋液的茶碗记得茶碗一定要盖盖子蒸。不然就成蜂窝了！4 蒸锅水开后 放入蒸锅，蒸7
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