®如何煲出美味营养的鸡汤，以及几种与鸡汤有关的菜肴
将老母鸡清洗干净之后放到淘米水中浸泡十几分钟，然后就冷水下锅，加姜片、葱段、参片、冬虫夏草等补品，大火煮至水开，漂掉血沫子之后，改成小火保持水一直属于扑腾的状态，炖就行了。大概一小时之后，加盐，关火，如果有时间，可以继续炖，我一般都是炖3个小时的。
窍门：经历过“冷冻”的老母鸡味道会更好，所以事先冷冻一下；下锅之前用淘米水浸泡一下不仅能去除腥味而且还能让鸡肉的口感更好；冷水下锅并且水要一次加够......
将老母鸡清洗干净之后放到淘米水中浸泡十几分钟，然后就冷水下锅，加姜片、葱段、参片、冬虫夏草等补品，大火煮至水开，漂掉血沫子之后，改成小火保持水一直属于扑腾的状态，炖就行了。大概一小时之后，加盐，关火，如果有时间，可以继续炖，我一般都是炖3个小时的。
窍门：经历过“冷冻”的老母鸡味道会更好，所以事先冷冻一下；下锅之前用淘米水浸泡一下不仅能去除腥味而且还能让鸡肉的口感更好；冷水下锅并且水要一次加够......
