转采于2013-04-01 17:51:37
板栗鸡翅 冬季御寒暖胃养生菜
板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫,放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟
锅中放油,烧到五成热,把腌制好的鸡翅放进去,用中火稍微炸一下,捞出控干净油,找个漏网,底下放个小盆,把鸡翅放在漏网里就可以了
重新起锅放油,烧五成热,放入蒜茸、姜片爆出香味,然后放入鸡翅翻炒
依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀
放入适量清水、盐,用中小火煮20分钟左右,收汁之后就差不多了,因为不是煲汤,所以清水不要加太
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