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怡红院从魁钺
转采于2013-04-02 00:17:53
20130324 红豆沙小圆子（水烧开，下小圆子煮至浮起，放红豆沙煮开，根据个人口味酌情加糖，如能自己熬红豆沙更好）+和风煎豆腐（卤水北豆腐煎至金黄，倒入酱汁略煮即可，简易和风酱汁——生抽:味醂:清水=1:1:1）+凉拌菠菜（菠菜汆烫一下，用生抽、醋调味，
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【盘点中国最好吃的六大面食】山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、兰州拉面、陕西臊子面、武汉热干面，你最喜欢哪种面？
午餐饭
【韩式炒扇贝】1,锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁5，下姜丝炒香，倒入扇贝。6、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。10，倒入水淀粉勾芡出锅
蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊用清水刷洗干净，小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放���蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用； 2.鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫； 3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
【腐竹木耳拌黄瓜】将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下，然后与芹菜或者黄瓜、木耳一起凉拌，不但营养丰富，而且非常清新可口，要试试哦！
家常豆腐 1.豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干； 2.平底锅倒一层油，稍多些，热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄； 3.干木耳用温水泡发，然后剪去根部，洗净沥干，撕成片，胡萝卜去皮切薄片，青蒜切段儿； 4.五花肉切成薄片； 5.干淀粉+水调成水淀粉； 6.锅入少许油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂； 7.倒入豆腐和木耳，中大火翻炒几下。然后调入黄酒、辣豆瓣酱、生抽和鸡精，翻炒均匀； 8.倒入跟材料齐平的热水，水开后转小火，盖盖焖； 9.焖至大约剩一半
1.将豆角去筋，洗净，滤干水分； 2.葱、姜、蒜切成末； 3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干； 4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香； 5.加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可。
1.姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶; 2.豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装; 3.锅中倒入水，加入1匙盐，放入豆腐，烧开水，煮3分钟； 4.热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙老干妈煸炒出味; 5.加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水（约250ML），烧开; 6.把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮; 7.煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可。
20130324 红豆沙小圆子（水烧开，下小圆子煮至浮起，放红豆沙煮开，根据个人口味酌情加糖，如能自己熬红豆沙更好）+和风煎豆腐（卤水北豆腐煎至金黄，倒入酱汁略煮即可，简易和风酱汁——生抽:味醂:清水=1:1:1）+凉拌菠菜（菠菜汆烫一下，用生抽、醋调味，
【什锦面片汤】鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切四片；油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。 #年夜饭#
【DIY虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦
金针菇最原汁原味的吃法－－白灼金针菇 只需几分钟，非常简单方便，再加上鲜美的蘸料，味太正了。ps：1. 烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了;2. 酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，
春卷
【平底锅盐焗虾】\r\n原料：\r\n活虾1斤半、盐1包、香葱3根、姜1块、花椒20粒、料酒2汤匙\r\n做法：\r\n1、虾洗净，挑去沙线，剪掉虾足。葱切段、姜切片 盐平铺在平底锅内，小火加热1分钟左右；将虾码在盐上、关盖焖1分钟左右；\r\n2、开盖在虾上面铺上葱、姜、花椒，再倒入料酒，关盖接着焖3-5分钟左右即可。 ,上海同志会所 ,www.shtz.co ,ltw8
[豉汁蒸排骨的做法——贝太厨房] 明天就立秋啦！立秋北方要贴秋膘，就是使劲吃肉的意思。哈。肉食中小编最爱食之吮指的排骨啦，选用带软骨的小排更加香嫩，吃完嘬嘬骨头，那流出的骨油儿香到直眯眼睛，食指大动的同时还不快点学起来~详细菜谱请点击：
正宗春天野菜香---荠菜水饺
鸡腿米线，看着就好吃呢 教你1001种煮面方法，就关注@煮面大招儿 吧~
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