咖啡马卡龙 蛋白：35G 细砂糖：2...
采集 评论
查看来源 douban.com
木杉Ann从ら冷态度づ
转采于2015-12-18 19:27:04
咖啡马卡龙
蛋白：35G
细砂糖：25G
杏仁粉：35G
特浓咖啡粉：2.5G
细砂糖：45G
做法：
45G的细砂糖＋2.5G咖啡粉用料理机打成粉，过筛两次。
杏仁粉用料理机打5秒（不可打得太久，几秒就好），过筛一次。
然后混合。
1.蛋白加入一点细砂糖打至起泡后，后面分三次加入细砂糖打至9分发，一直用低速。
2.分两次加入粉类，拌到呈现出缎带状，（我想要光滑的表面，拌的有点久，但不能拌到让面糊过稀）
3.把面糊放入装有圆形挤花嘴的挤花袋中，挤出直径3.5
咖啡＆梓羹
木杉Ann
【手工松露巧克力】1、模子里垫好烤纸。淡奶油煮沸。加入水怡。2、加入小片巧克力，黄油。搅拌均匀。倒入模子中。3、冷藏2小时后带纸取出。 4、热水烫刀切成约9CM小块。 5、放到可可粉中沾均匀，装盒冷藏保存。
巴斯克蛋糕 卡士达奶油材料：蛋黄1个、细砂糖25克、低粉8克、牛奶100ML 卡士达奶油做法： 1、将蛋黄打散，加入细砂糖后搅拌均匀； 2、加入低粉拌匀； 3、再加入牛奶拌匀； 4、放入微波炉，高火转1分钟后，取出拌匀； 5、重复此步骤3-4次，使蛋黄均匀受热后成糊状(不同的微波炉时间和火力都需做调整，如果加热过头的话，蛋黄就全变硬，所以，要随时观察蛋黄的状态)； 6、将5倒入平盆中，压扁，表面盖一层保鲜膜，底部浸冷水，使其快迅冷却； 7、完全冷却后，装入裱花袋中，放入冰箱
北欧家居公众号：JJM北欧之家（公众号ID：jjm_home）#北欧# #甜品# #拼盘# #创意# #色彩# #餐具# #小清新# #水果# #美食#
绚丽彩绘新中式餐具 让你赏心悦目食味大增（组图）
【餐盘设计】别看我只是个盘......
nendo的瓷餐具——日本设计品牌 nendo 最近与有 260 多年历史的源右卫门窑合作，设计了这一系列瓷餐具。nendo 把这个窑的经典图案梅花和蔓草抽离出来，重新设计或组合成新餐具上的纹样。高对比度的蓝白色调、精致的细节让这套餐具不仅保证了视觉上风格统一，即使单独拿出来使用也相当不错。
DIY抹茶巧克力慕司
咖啡马卡龙 蛋白：35G 细砂糖：25G 杏仁粉：35G 特浓咖啡粉：2.5G 细砂糖：45G 做法： 45G的细砂糖＋2.5G咖啡粉用料理机打成粉，过筛两次。 杏仁粉用料理机打5秒（不可打得太久，几秒就好），过筛一次。 然后混合。 1.蛋白加入一点细砂糖打至起泡后，后面分三次加入细砂糖打至9分发，一直用低速。 2.分两次加入粉类，拌到呈现出缎带状，（我想要光滑的表面，拌的有点久，但不能拌到让面糊过稀） 3.把面糊放入装有圆形挤花嘴的挤花袋中，挤出直径3.5
糖粉顶，巧克力蛋糕~~ 材料：低筋面粉 80g；可可粉 20g；细砂糖 85g黄油 85g；泡打粉 2g；盐 一小捏；巧克力 30g；糖粉（撒顶上） 适量。 1、黄油和巧克力一起小火加热融化成巧克力浆，稍稍放凉；2、所有粉类一起过筛；3、将过筛好的粉类 和融化的黄油巧克力 一起搅拌均匀；4、搅拌到顺滑，无干粉就可以了；5、倒入模具中放到预热好的烤箱里 180度 45分钟。6、插入牙签，拔出如果牙签是干净的就是烤好了 7、顶上用筛子撒上一层糖粉就可以了。
脆皮菠萝泡芙 作法 1.黄油 水 少许盐 少许糖煮沸脆皮菠萝泡芙 2.离火，一次性倒入过筛的低粉搅拌至无干粉，开小火不停搅拌，至锅底出现一层薄膜脆皮菠萝泡芙 3.2只鸡蛋打散，分3次加入面糊中搅拌均匀，最后一次要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入脆皮菠萝泡芙 4.完成的泡芙面糊应该挑起呈倒三角形不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀，装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出喜欢的大小，每只泡芙大小应该一致脆皮菠萝泡芙 5.制作菠萝皮（最好提前制作冷藏）黄油软化后加入细砂糖拌匀，加入低粉搅拌成团，冷藏备用
浓情布朗尼 制作步骤 1. 黄油与黑巧克力隔水加热至融化； 2. 加入细砂糖拌匀； 3. 再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全融化； 4. 将盆取出，等温度降至45度以下时，分三次加入打散的全蛋液； 5. 用打蛋器搅打均匀； 6. 所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀； 7. 加入牛奶拌匀； 8. 核桃切成碎末； 9. 将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面； 10. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。 by 坨坨妈
『和风抹茶樱花蛋糕卷』 用料 树莓慕斯 -吉利丁片13克 树莓果泥200克 细砂糖45克 朗姆酒5ML 淡奶油200克 细砂糖20克 抹茶蛋糕 - 黄油25克 蛋黄80克 细砂糖15克 抹茶粉8克 蛋白120克 柠檬汁 细砂糖60克 低筋面粉45克 淡奶油150克 细砂糖15g 樱花 巧克力 黄色糖霜 做法 蛋黄、细砂糖拌成蛋黄糊，筛入抹茶粉拌匀；柠檬汁加入蛋白，细砂糖，低筋面粉融化黄油拌匀；烤箱175度，中层12分钟；蛋糕片翻面，奶油涂抹，树莓慕斯放在上面，卷起冷藏30分钟；挤上巧克力，点缀樱花。
#甜品#
【DIY芒果乳酪杯】做法：1、将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎；2、将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥；3、在玻璃杯中放入巧克力饼干碎；4、倒入适量酸奶；5、再放入适量全麦饼干碎；6、倒入适量芒果泥。小贴士：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作，冷藏后口味
这是一些做起来超级简单又好喝的冬日热饮们！各种暖心，各种养颜功效，各种糖水，奶茶，花茶和芋圆甜汤，最后还有也是超简易做法的抹茶甜点们.... 总之赶紧地...快收下！这些就是你这个冬天的幸福感来源..(●′ω`●)
抹茶千层。主料：牛奶480ml 低筋面粉160g 鸡蛋2个 抹茶粉30g 炼奶25g 糖15g 淡奶油250g 糖25g 柠檬汁3g 1. 鸡蛋加入糖和炼奶2. 倒入牛奶搅拌均匀3. 筛入抹茶粉和面粉4. 加入隔水融化的黄油5. 全部拌匀后冰箱放置30-35分钟6. 小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会7. 摊好后在烤网上放凉8. 淡奶油加糖和柠檬汁打发9. 一层可丽饼一层奶油叠起来
卡布奇诺蛋糕 1)黄油软化后，加入细砂糖和红砂糖，混合均匀，再打发至膨松；分次加入打散的鸡蛋液； 2)速溶咖啡粉用15ml开水溶解，冷却后，倒入黄油鸡蛋糊拌匀。 3)将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后，倒入并搅拌均匀，就成了蛋糕面糊 4)烤盘内抹一层黄油，再把蛋糕面糊倒进来，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，约25-30分钟。 5)蛋糕趁热取出来，完全冷却后，在表面涂抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然后切成小方块
【芒果芝士双层蛋糕】 材料： 奶油芝士250g、牛奶40ml、酸奶200g、淡奶油250ml、细砂糖100g、柠檬30ml、芒果两只、消化饼150g、黄油60g、吉利丁粉15g、水30g 准备工作：捻碎的消化饼拌入黄油，铺在摸具里压实做饼底。 步骤： 1.将奶油芝士加牛奶隔水融化，倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀； 2.与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀； 3.把混合物分两分，一份加入溶化的吉利丁，搅匀后倒入模具，冷藏20分钟； 4.芒果肉搅拌打成泥； 5.与步骤3的另一份
同采自
douban.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
kan.weibo.com
vikeras采集到哥特式

[欧美街拍]

19

vikeras 采集到
哥特式
该采集待公开
该采集待公开
该采集待公开
采集
tumblr.com
暖岛LUXI采集到灵感

83

暖岛LUXI 采集到
灵感
采集
l99.com
要拥有必先懂失去怎接受▼采集到那些年

雨

21

要拥有必先懂失去怎接受▼ 采集到
那些年
采集
weibo.com
┝H┥采集到不一样的GIF

一张GIF图，分分钟教会你侧方停车。可看完还是和我一样不懂的赞我

9

┝H┥ 采集到
不一样的GIF
采集
woxihuan.com
高贵的¨LV¨采集到插H

40

高贵的¨LV¨ 采集到
插H
采集
movie.douban.com
笙笙漓人采集到桃之夭夭

林青霞

244

笙笙漓人 采集到
桃之夭夭
该采集待公开
采集
清新=淡雅采集到花朵

来自相册

16

清新=淡雅 采集到
花朵
采集
pinwuji.cn
品物记采集到韵

浮世绘影—老月份牌中的上海生活
#复古# #老上海# #插画#

12

品物记 采集到
韵
采集
zhan.renren.com
林咦饱采集到瓶子

[登山杯 设计 欢迎加入小站QQ群:273064656 ，进群时请按照 “名字 - 城市...

67

林咦饱 采集到
瓶子
采集
kan.weibo.com
Shen-J-Y采集到素材

极简摄影

4

Shen-J-Y 采集到
素材
采集
media-cache-ak0.pinimg.com
花道长采集到生活 如此美好

23

花道长 采集到
生活 如此美好
该采集待公开
采集
口嫌体直攻采集到alone

[4] LOFTER（乐乎） - 记录生活，发现同好

口嫌体直攻 采集到
alone
采集
weibo.com
桐夜相思采集到心情

那一年，我们觉得世界很小，如今，各奔东西后才知，也许一别就是一世。

26

桐夜相思 采集到
心情
采集
Annyi采集到器の美

来自相机

14

Annyi 采集到
器の美
采集
photo.weibo.com
就是爱番茄采集到手绘

PhlowerStudio的照片 - 微相册

71

就是爱番茄 采集到
手绘