肉沫茄子原料：茄子、红椒、姜、蒜、肉末、酱油、料酒、生粉、盐、白糖、鸡粉。做法： 1、茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡； 2、肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌； 3、红椒切丁，姜，蒜切末； 4、茄条捞出挤干水份备用； 5、热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色； 6、下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀； 7、调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。

肉沫茄子
原料：茄子、红椒、姜、蒜、肉...

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菜农伯伯伯伯从ning323

转采于2012-05-13 13:58:59

肉沫茄子
原料：茄子、红椒、姜、蒜、肉末、酱油、料酒、生粉、盐、白糖、鸡粉。
做法：
1、茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡；
2、肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌；
3、红椒切丁，姜，蒜切末；
4、茄条捞出挤干水份备用；
5、热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色；
6、下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀；
7、调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。

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