【从小就爱吃的西葫芦大肉包】用料：西葫芦1个猪腿肉馅250g 大葱白1段姜1小块调料：清水100ml 料酒1大匙盐1/4茶匙生抽1匙老抽1匙蚝油1/2匙香油1茶匙 1.把清水分次添加进肉馅里，每添加一次都顺时针搅打至水分吸收，把所有水分都吸收后将肉馅顺时针搅打至发白膨胀并上劲。葱姜分别切碎末后加肉馅里，加料酒、盐、生抽、老抽和蚝油后搅拌均匀 2.西葫芦纵向切开，用小勺子挖去中间的籽后擦丝，挤干西葫芦中的水分后加肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀后淋入香油，继续搅拌均

【从小就爱吃的西葫芦大肉包】
用料：西葫...

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青萝小筑从Jason伽蓝

转采于2015-12-19 11:22:11

【从小就爱吃的西葫芦大肉包】
用料：西葫芦1个猪腿肉馅250g 大葱白1段姜1小块
调料：清水100ml 料酒1大匙盐1/4茶匙生抽1匙老抽1匙蚝油1/2匙香油1茶匙
1.把清水分次添加进肉馅里，每添加一次都顺时针搅打至水分吸收，把所有水分都吸收后将肉馅顺时针搅打至发白膨胀并上劲。葱姜分别切碎末后加肉馅里，加料酒、盐、生抽、老抽和蚝油后搅拌均匀
2.西葫芦纵向切开，用小勺子挖去中间的籽后擦丝，挤干西葫芦中的水分后加肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀后淋入香油，继续搅拌均

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