[洛阳特色美食~炸麻叶] 在洛阳，人们过...
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染指流年染指流年从瞳彧·路西法
转采于2013-04-03 21:41:02
[洛阳特色美食~炸麻叶] 在洛阳，人们过年时家里除了蒸面食外，还要炸上几样油食，两者缺一不可。说起炸油食，最常吃的就是炸麻叶了。金黄薄脆的面叶，喷香的黑白芝麻，看一眼，就能联想到它香、酥、脆的口感；吃一口炸麻叶，舔去嘴角沾着的香芝麻，年味似乎更近了……炸麻叶好吃，做起来还挺费事。先得把芝麻淘洗干净，晾干，然后用“温嘟嘟”的水把面和的不软不硬，将芝麻掺入面团。和好的面团饧10分钟左右，再用擀面杖擀成又薄又光滑的大面皮。“擀得越薄，炸出来的麻叶就越酥脆。面皮擀好后，切成两三寸长的......
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染指流年染指流年
[洛阳特色美食~炸麻叶] 在洛阳，人们过年时家里除了蒸面食外，还要炸上几样油食，两者缺一不可。说起炸油食，最常吃的就是炸麻叶了。金黄薄脆的面叶，喷香的黑白芝麻，看一眼，就能联想到它香、酥、脆的口感；吃一口炸麻叶，舔去嘴角沾着的香芝麻，年味似乎更近了……炸麻叶好吃，做起来还挺费事。先得把芝麻淘洗干净，晾干，然后用“温嘟嘟”的水把面和的不软不硬，将芝麻掺入面团。和好的面团饧10分钟左右，再用擀面杖擀成又薄又光滑的大面皮。“擀得越薄，炸出来的麻叶就越酥脆。面皮擀好后，切成两三寸长的......
冬日里的暖身菜 土豆炖羊肉的做法_视频|图解教程分享 - 图老师
【酱香鱿鱼须巧制作】1．葱姜切细丝，鱿鱼须分割成根；2．把鱿鱼须切成大段；3．用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味；4．锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出；5．另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色；6．放入葱姜丝炒香；7．倒入鱿鱼须段，翻炒至熟就行啦！~
虎皮青椒 用料 辣椒(青，尖) 8个 蒜 2瓣 香醋 15毫升 白糖 15克 生抽 5毫升 色拉油 15毫升 食盐 适量 做法 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中 菜品特色
金针菇牛肉卷的做法 1.用生抽，蒜末，耗油，蜂蜜，水，混在一起，腌牛肉大约20分钟。 2.烤箱预热375华氏。将牛肉包在金针菇外面，在烤箱烤10分钟……http://510137856.taobao.com/?spm=a1z10.1.2.1.75f6ad
辣烤章鱼串-网上厨房 章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 将章鱼穿在泡过水的竹签上； 穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。
鸡蛋 8个 八角 桂皮 花椒 立顿红茶包 2包（或普通干红茶15克） 香叶 辣椒 作法 1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。 2.锅中放入香料加入水至锅的最高水位线 3.汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入 红茶包 4.再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关 火焖上几个小时，就可以吃了 5.建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味
【懒人必学自制锅贴】 材料：速冻水饺（口味自选）、油少许、饮用水。 做法：1、平底锅到入适量的油，只要保证锅底均匀有一层油即可。2、将饺子排列放入锅内，一定要保证每个饺子底都能沾到油，3.开大火，待锅有热度后倒入一碗水（水与饺子比例是刚好能盖过饺子肚）4、盖上锅盖，大火直至水完全收干即可！是不是很简单！
【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。
年糕  100克 辣白菜泡面  1包 红尖椒   年糕辣酱  50克 韩式辣白菜  50克 葱   作法 1.手指年糕1包、年糕辣酱1包； 2.辣白菜泡面1包（其实这里用其它泡面也成，反正最后没用里面的调料包，只取了面身而已）； 3.韩式辣白菜1包 4.汤锅注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸时再加冷水，如此反复3-5次，至年糕完全浮起时关火； 5.将煮好的年糕捞出，可以过冷水冲洗一遍亦可不冲，过水的年糕口感会更清爽，不粘腻； 6.面锅倒入适量水； 7.倒入小
排骨莲藕山药汤 原料:排骨 莲藕 山药 调料：料酒盐 香菜 做法： 1.排骨冲洗干净； 2.放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水； 3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟； 4.加入莲藕继续炖30分钟； 5.加入山药再炖10分钟； 6.用盐调味，加入香菜即可出锅
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