【糯米蛋】1、将糯米提前一天浸泡（据说圆糯米口感较好）。 2、香菇干提前泡胀，切丁；五花肉切丁；腊肠切丁。 3、将切好的各种丁以及青豆、玉米，倒入料酒、酱油、少许糖、几滴醋、少许盐，拌匀酱一个小时（盐不要放多了，因为要放入咸鸭蛋，会很咸），加入糯米拌匀，不要放鸡精味精。 4、将咸鸭蛋洗净开一个小口，倒掉蛋清，只留蛋黄，装入酱好的糯米及配料。 5、用铝铂纸将蛋包好，放入蒸锅50分钟或高压锅20分钟，就熟了。

转采于2015-12-23 14:50:51

糯米蛋

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