【无油糖醋排骨】1.排骨冷水下锅焯水，焯...
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love萧楠从招彩进宝
转采于2015-12-24 16:46:33
【无油糖醋排骨】1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用；2.炖锅放入排骨、蒜瓣、姜片，倒入刚没过排骨的热水；3.加入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺米醋、三勺糖、小半勺盐；4.大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁；5.汁收到差不过，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可。
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【红酒焖牛腩】1.牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，牛腩加盐、黑胡椒、香草、姜、葱、红酒腌；2.锅炒洋葱、牛腩同腌料倒锅炒干，加番茄沙司、红酒炒，砂锅倒红酒、香叶、肉，焖会；3.再倒红萝卜、番茄块撒香草碎就好了。
【冬瓜玉米排骨汤】做法：1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。67加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
【红薯粥】材料：白米、红薯。做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。
【红薯麻团】材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
【煎红薯粒饼】1.红薯洗净刨皮，切0.5CM厚的片，再切成小丁；2.面粉白糖，加适量水和成稍稠的面糊，加入地瓜丁拌匀；3.热锅倒少许油，用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里压平，小火慢慢煎；4.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄，用筷子插一下红薯粒，能轻易穿透就熟。
【煎香甜红薯饼】1.先将红薯洗净、去皮，放蒸锅或微波炉把红薯蒸熟；2.把熟的红薯趁热先加白砂糖搅碎再加糯米粉和面粉一起搅拌揉成团(觉得太干就加点水)，分成红薯小面团两面粘面包糠；3.小火热锅放点点油，放入红薯小面团煎至两面金黄即可。
【红薯饼】1.红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。2.加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。3.揉成光滑的面团。4.取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。5.热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。6.翻到另一面，也煎至金黄后即可。
【红薯饼】材料：红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙、白糖。做法：1. 将红薯洗凈，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，高压锅蒸熟，一般需要10-15分钟。2. 将热的红薯皮去掉搅烂，加入白糖、面粉、最后加入鸡蛋。3. 搅均匀后揉成丸子，压成圆状。4. 饼放入油锅，两面各煎一次即熟。 小贴上：1. 红薯去皮搅烂时要热的，才可以将面粉和白糖化解。2. 面粉不能多放，会硬、不松软。
【荷兰豆炒腊肠】1.腊肠斜刀切片;2.荷兰豆撕好两旁的边;3.蒜苗斜刀切好;4.炒锅按开始键，按大小火量开始。放少少的油入蒜苗爆香;5.蒜苗爆香后，放入腊肠快速翻炒;6.加少量热水，盖上锅盖，焖制3分钟;7.放入荷兰豆，翻炒均匀，大约半分钟荷兰豆稍软即可放微量的盐调味即可。
[葱油大排面] 原料：大排两块、大葱一根、面条。配料：鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料：盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、原料图。2、大排用锤子反复捶打（很关键，捶打的到位才会不柴）一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀粉，继续腌10分钟。6、面粉，红薯淀粉一比一混合，用水调成酸奶状糊糊。7、锅里放油，大葱切段放入一起烧。8、八成热，放入过面糊的大排。炸金黄（比平时炸东西老一点，这样不容易......
【香煎虾饼】1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水；2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末(水份一定要挤干，这样饼更容易成型)；3.处理好的虾仁剁成蓉(尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好)；4.虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、加葱花、料酒、盐、少许黑胡椒和糖拌匀。5.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
【银耳木瓜羹】材料：干银耳二大朵、木瓜半个、冰糖少许。做法：银耳放在水中泡发，放在电压力锅中加入三人份的水量，设定好时间压30分钟，如果不用压力锅用普通锅煮的话，时间和水量都要相应增加。将去皮的木瓜用挖球器挖出一颗颗木瓜球倒入煮好的银耳羹里。再将冰糖加入。再煮5-10分钟冰糖溶化，木瓜的香味融入就可以了。
【无油糖醋排骨】1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用；2.炖锅放入排骨、蒜瓣、姜片，倒入刚没过排骨的热水；3.加入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺米醋、三勺糖、小半勺盐；4.大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁；5.汁收到差不过，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可。
【冰糖银耳奇异果】材料：冰糖、银耳、奇异果。步骤：1.银耳用水泡软，洗净；奇异果去皮切小块。 2.银耳入锅加水，小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化。 3.加入奇异果继续煮一分钟即可。 tips: 银耳有祛斑的功效，而奇异果含有丰富的维c，爱美的姑娘们不能错过。
【紫薯奶酪球】用料：白芝麻、紫薯、奶酪。做法：1.将紫薯切成大片。2.将紫薯片用保鲜膜包好。3.放入微波炉中火六分钟。4.将紫薯片用擀面棍擀成泥。5.将加工好的紫薯泥放入小碗。6.将奶酪剥皮搓成小球准备好。7.将紫薯泥分成六个小球。8.将紫薯球按成饼。9.将紫薯饼放入奶酪球。10.将紫薯包裹好奶酪揉成球。11.将紫薯奶酪球封口。12.热锅放上芝麻焙出香味。13.直到芝麻在锅上跳舞。14.将紫薯球放在芝麻上滚一圈，沾满芝麻、稀罕吃热的可以烤箱烤一小下下。
【芝麻红薯豆沙饼】1.红薯放入锅中蒸熟，蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；2.将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合，这样红薯面团揪准备好了；3.再将豆沙馅料搓成小球，准备好白芝麻备用；4.将适量的红薯面团按压成圆片，中间放入豆沙馅，搓成小球；5.将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样，这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；6.锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄即可。
【红枣南瓜发糕】口感香香甜甜，松松软软，超级好吃，简单易学。
蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊用清水刷洗干净，小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用； 2.鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫； 3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
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