【无油糖醋排骨】1.排骨冷水下锅焯水，焯...
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跿埗旅裄从&木木哒
转采于2015-12-25 09:16:44
【无油糖醋排骨】1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用；2.炖锅放入排骨、蒜瓣、姜片，倒入刚没过排骨的热水；3.加入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺米醋、三勺糖、小半勺盐；4.大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁；5.汁收到差不过，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可。
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【鹌鹑蛋土豆丸子】做法：土豆切丝,清水冲洗3遍,洗去淀粉,豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状,做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即可。
【梨汁鸡翅】 1.取梨去皮打碎滤梨汁； 2.鸡翅划花刀腌制数小时； 3.取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀；在鸡翅扑一层； 4.锅内放油，炸洋葱碎后得葱油； 5.甜辣酱用少量梨汁调开； 6.锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄；反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可。
[烤酿鸡腿] 这是一只与众不同的鸡腿。因为它内心丰富，看似普通，但是味道却远远超过了普通的鸡腿。建议大家试一试，虽然是我独创的的，但是绝对不会让你失望，口感软糯带着奶酪的香味。细腻柔滑的鸡腿你必须试一试。是不是特别的逼真？给不爱吃蔬菜的小朋友绝对是好选择。烤好的鸡腿可以配米饭，面，甚至可以这么切着吃。沾番茄酱，沙拉酱都可以。【原料】:鸡腿两只  土豆一个 胡萝卜一个 口蘑四个【配料】：洋葱半个 蒜三瓣 鸡蛋清半个  芹菜少许 马苏里拉奶酪碎适量 玉米粒适量【调料】：盐  胡椒......
【肉嫩多汁的烧鸭腿】1.鸭腿两只,用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均,腌1小时;2.热锅热油,鸭腿有皮的一面放进去,煎到皮下的油出来;3.两到三分钟,翻一面,继续煎两分钟;4.加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸腾后盖上盖,文火焖20分钟,收汁即可
【虾汁沙茶海鲜炒面】 材料：扇贝 蛋面 辣椒 蘑菇 青菜 鱿鱼 中虾 虾汁 沙茶酱 太白粉水 盐 做法： 1、蛋面烫软；热油，把蛋面煎至微黄，起锅； 2、热油，放进辣椒爆香，加扇贝、虾、鱿鱼，沙茶酱拌炒；加虾汁烧开放青菜烫煮，调味，勾薄芡，将所有材料铺蛋面上即可。
【无油糖醋排骨】1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用；2.炖锅放入排骨、蒜瓣、姜片，倒入刚没过排骨的热水；3.加入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺米醋、三勺糖、小半勺盐；4.大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁；5.汁收到差不过，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可。
梅菜扣肉 材料:五花肉750g、梅干菜100g、八角1枚、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽30ml、老抽10ml、白糖5g、水淀粉少许 1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣,大蒜切碎； 2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔； 3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出； 4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片； 5.锅中倒入少许
1.将松花皮蛋剥皮后，切成块状，摆盘; 2.香葱洗净后切成葱花，蒜切成蓉; 3.起净锅，放入花生油，油热后加入剁椒炒香后关火; 4.取一碗，将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁; 5.加入炒过的剁椒拌匀; 6.将调好的味汁淋在皮蛋上，撒上葱花，即成。
越来越爱的家常味道——芫爆肉丝 材料：猪脊肉250克 香菜适量 干红椒适量 盐适量 味极鲜一勺 料酒一勺 淀粉 1.将猪通脊洗净切丝。加少许盐，一勺料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。 2.锅烧热，放入油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加盐调味。加香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。
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