【酱烧茄子】材料：茄子、蒜头、葱、红椒、...
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QueenLinn从湘天华纯茶油
转采于2016-01-01 11:46:53
【酱烧茄子】材料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。做法：1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3.盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末。
炒菜
QueenLinn
【酱烧茄子】材料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。做法：1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3.盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末。
【哇！焗饭】焗饭是芝士与米饭的完美结合，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。
芦笋虾球 .鲜虾去壳、去虾线，开背，料酒与干淀粉抓匀，腌制片刻芦笋去老根、胡萝卜去皮，分别切段 锅中倒清水煮沸，加入2-3滴橄榄油 芦笋与胡萝卜焯水10秒左右，捞出冲凉水，沥干水备用 将锅中沸水倒入，加入剩下的橄榄油，放入鲜虾煸炒，虾球慢慢蜷缩，颜色变黄.盐调味翻炒均匀，出锅
【可乐鸡翅】用料 鸡翅10个 姜一片 葱两根 可乐一瓶易拉罐 酱油(味极鲜)三汤匙 步骤 1.锅底放点油爆香姜和葱白 3.放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖 4.中火煮到收汁就行 最后撒上葱花
新奥尔良风琴烤土豆 所需食材/厨具 主料 土豆(土豆)猪肉(适量) 调料 烤肉料(适量)色拉油(适量) 厨具 电烤箱 制作步骤 1 准备好原材料。 2 土豆用筷子固定下不会切断。 3 切成薄片。 4 包上锡纸。 5 放入烤箱中，以220度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了。 6 把猪肉剁碎。 7 加入烤肉料和适量的色拉油拌匀。 8 把肉放到土豆中。烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟。 9 烤肉料粉加点水和匀 10
扣肉 　1、准备好主材料，洗净葱姜蒜，把猪毛用夹毛钳夹干净。 　　2、香葱打结；大葱切末；姜一半切片，一半切末。 　　3、锅里烧足以没住肉的水，放姜片、葱结和几颗花椒煮开。 　　4、放五花肉，中火煮熟（筷子能插透）。 　　5、将肉捞出，把水擦干，趁热先在表皮上均匀抹一层白醋，再抹一层老抽。 　　6、炒锅烧热后，放植物油，油六成热时，开中小火，把肉皮朝下放入锅中，马上加盖。 　　7、待锅里没有噼叭的响声后，开盖看肉皮是炸上色，皮发硬，如果没有，继续上色发硬。 　　8、马上将皮那面朝下放入冷水里（皮遇冷会舒展
挑动夏日味觉的大肉菜——姜爆回锅排骨 食材：猪小排600g，青椒3个，红椒3个，洋葱半个，姜 豆豉20g，豆瓣酱15g，香叶，桂皮，草果，八角，花椒，葱蒜 调料：料酒2勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒，鸡精，香油 1：青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎。猪小排切块，用冷水泡2个小时，泡出血水。 2：锅中加水烧开，倒入排骨焯水，捞出，锅中再重新加水，倒排骨，料酒，各种香料，大火烧开。转中小火煮1个小时左右，再次捞出。 3：锅烧热加油，加姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。倒入排骨，加
【生爆盐煎肉】做法： 1.五花肉片去皮切7-8cm左右长，大蒜，青红辣椒切马耳朵，姜蒜末，豆瓣豆豉切碎点备用。2.铁锅下少许油，烧热后加入肉片，煎出肥油，到肥肉部分半透明，肉片微微内凹，四边卷起，撒入少许盐，翻炒几下。 3.加入豆瓣酱豆豉爆香翻炒，加入青红辣椒继续翻炒，肉片快断生的时候加入大蒜，白糖，鸡精调味，翻炒片刻起锅即可。
【香煎梅花肉】做法：1.梅花肉切片；2.用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制30分钟以上；3.热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；4.底面变色后翻面，底面再次变色后，即可取出。
【油焖春笋】材料：春笋；调料：盐少许、老抽(上色)、生抽或鲜贝露酱油、糖、少许鸡精。做法：1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖。3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。
外酥里嫩的手抓蒜香排骨 材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花 1、排骨剁成七、八CM长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来 2、准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可
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