菠萝咕噜虾 　　做法： 　　1、准备...
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转采于2013-04-11 16:10:37
菠萝咕噜虾
　　做法：
　　1、准备材料
　　2、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用
　　3、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，
　　将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆
　　4、将虾裹上面包糠
　　5、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用
　　6、另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水
　　7、将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠
　　8、放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁
　　
美食
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【红烧排骨】做法：1、锅里放油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。3、大火烧滚后，改小火微炖60分钟左右。4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁即可。 #吃货#
【蒜香红烧肉】 油锅内放冰糖，溶至金黄色；倒入切好的五花肉， 快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁， 倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟， 倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
[咖喱鱿鱼圈] 【咖喱鱿鱼圈】鱿鱼洗净身体部分切圈儿，鱿鱼须冷藏；把一大匙咖喱粉，两大匙面粉和适量的盐在塑料袋里混匀后，放入切好的鱿鱼圈儿，晃动使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类；锅热油，转中火，放入沾满粉的鱿鱼圈儿来煎，煎好一面以后，再翻面煎另一面；两面都煎好以后，出锅装盘即可。via 教您学做私房菜
【DIY贵妃鸡翅】 ①鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。 ②大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。 ③放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时， 加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油，就可以啦。
【啤酒排骨】1.排骨切块,洗净焯水;2.葱切段,姜切片,准备大料.剁椒,香菇泡发;3.炒锅烧热放油,下葱段.姜片.剁椒煸炒出香;4.放入排骨炒至肉变色,下入香菇一起翻炒;5.倒入啤酒.酱油.大料,大火烧开转小火,盖上锅盖炖1小时左右;6.临出锅前撒少许盐,最后中火收汁即可。 #吃货#
【茄汁排骨】做法：1、猪肋排斩段，加姜片、盐、料酒腌渍20分钟。2、西红柿洗净，毛豆剥粒。3、锅里油热后倒肋排段，小火煎炒至变色盛出。4、锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱翻炒匀。5、倒入西红柿、毛豆粒。6、倒清水，炖制10分钟。7、加盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。 #吃货#
茄汁扒鲍鱼 1.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗; 2.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，去除内脏，只留下贝肉; 3.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用; 4.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油，冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好; 5.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入; 6.锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半
[【煮饭篇】----干炒牛河] 【干炒牛河】1.牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3.小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4.加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可~
[家常美味酸菜鱼] 做法：1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟；2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片；3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味；4.放鸡汤，加盐、糖调味；5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。（转）
菠萝咕噜虾 　　做法： 　　1、准备材料 　　2、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用 　　3、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后， 　　将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆 　　4、将虾裹上面包糠 　　5、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用 　　6、另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水 　　7、将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠 　　8、放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁 　　
杂蔬丸子：芹菜洗净剁成末，胡萝卜和香菇切碎丁；土豆一个去皮洗净上锅蒸熟，碾成泥，加玉米淀粉，加半勺盐、糖、鸡粉搅匀；加入事先切好的蔬菜丁，拌匀成面团；取一小块面团，用手揉圆，外层裹上玉米粒；依次将所有小丸子做好，装盘；入开水锅中蒸15分钟即可
【所用料】超市半熟肥肠250克　洋葱100克　红椒4根　青蒜苗2根　去皮大蒜5粒　姜片少许 花椒1/2汤匙　干辣椒2个　香叶3片　八角2粒　桂皮1块　郫县豆瓣1汤匙 老干妈豆豉1汤匙　白酒1汤匙　酱油1汤匙　蚝油1汤匙　植物油适量　面粉3汤匙 【这样做】 1．将肥肠加面粉，里外搓洗干净。 2．花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟。 3．将肥肠切成段。 4．锅内入少许油，将肥肠段入锅中，炒干水分。 5．加入泡好的香料炒香。 6．调入酱油、蚝油、白酒炒匀。 7．注一点高汤或清水。 8．将锅内所有食材
黄酒焖虾 　　做法： 　　1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。 　　2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。 　　3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。 　　4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。 　　5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。 　　6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。 #食谱#
美食工场：饺子的7种包法
对于南瓜小米，我是最爱的啦
#鸡蛋# 土豆可乐饼
【四种另类鸡蛋做法】听说你也爱吃炖蛋，但只吃过水炖蛋。试过牛奶、蛤蜊、咖啡炖蛋吗？今天就让你见识下～
【自制松软美食：鸡蛋泡菜卷】1.鸡蛋打入碗中，加盐、葱末拌匀。2.辣白菜拧干水分，切开，加入辣椒面、香油、黑芝麻、白糖拌匀。3.平底锅放油，开小火，倒入蛋液煎成鸡蛋饼。4.倒入泡菜，铺在蛋皮上，卷好切开即可。 #舌尖上的春节# #花瓣爱美食#
【DIY南瓜浓汤】南瓜300克，土豆100克，牛奶500ml，洋葱50克，黄油、淡奶油、盐少许，黑胡椒粉少许1、南瓜去皮，切块。2、土豆去皮，切块。3、洋葱切块。1、平底锅烧热，将黄油放入，融化。2、放入洋葱丁，煸炒。3、倒入土豆和南瓜，煸炒。4、将煸炒过的材料倒入料理煲中。5、倒入牛奶。
鸡翅的13种做法，学起来。
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