大晚上我还是来点实际的吧~ 【麻婆豆腐】
材料:北豆腐、牛肉馅、蒜苗 调味:豆豉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒面、泡椒、辣椒油、清水、盐、鸡精、生抽、水淀、花椒粉 制作过程:1、豆腐切见方小块;姜蒜、蒜苗切末;豆豉切碎备用。2、豆腐凉水下锅加少许盐,中火煮开关火待用。(不捞出保持温度,成菜口感好)3、锅置火上油加热,下入牛肉馅改小火煸炒至成金黄色。 4、下入豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛......
材料:北豆腐、牛肉馅、蒜苗 调味:豆豉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒面、泡椒、辣椒油、清水、盐、鸡精、生抽、水淀、花椒粉 制作过程:1、豆腐切见方小块;姜蒜、蒜苗切末;豆豉切碎备用。2、豆腐凉水下锅加少许盐,中火煮开关火待用。(不捞出保持温度,成菜口感好)3、锅置火上油加热,下入牛肉馅改小火煸炒至成金黄色。 4、下入豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛......