转采于2016-01-07 17:12:17
【草莓大福】
【原料】糯米粉300G、細砂糖27G、鹽1撮、水約225ML。
【步驟】將除水外的材料放入盆中,視麵糊的硬度一點點加入水,糅郃麵團像耳垂般硬度就可以了,用手將麵團剝開約4CM的塊狀,壓平,再用蒸鍋大火蒸約20分鐘,蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘,將麵團趁熱捏成餃子皮狀(大概可做15份),再將紅豆沙,草莓包入既可。
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