经典湘菜过江鱼
主料：草鱼一条（最好不要太大，一斤半左右的样子）；
调料：泡野山椒10余个，小米椒5个（怕辣的话小米椒可不放），剁椒2大匙，洋葱1个，大葱1段，生姜1块，蒸鱼豉油约50毫升，高汤约80毫升，白糖1小匙，料酒3大匙，胡椒粉0.3小匙，盐适量，香菜、香葱各适量，鸡精少许；
年菜，当然离不开鱼了，无鱼不成席。
湘菜中有一道比较经典的过江鱼。将鱼码味后下开水锅中煮熟，然后浇上调味汁即成。鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃，非常美味。
去一般的湘菜馆都能吃到这道菜。今天咱上的是家常做法，适合自己在家
主料：草鱼一条（最好不要太大，一斤半左右的样子）；
调料：泡野山椒10余个，小米椒5个（怕辣的话小米椒可不放），剁椒2大匙，洋葱1个，大葱1段，生姜1块，蒸鱼豉油约50毫升，高汤约80毫升，白糖1小匙，料酒3大匙，胡椒粉0.3小匙，盐适量，香菜、香葱各适量，鸡精少许；
年菜，当然离不开鱼了，无鱼不成席。
湘菜中有一道比较经典的过江鱼。将鱼码味后下开水锅中煮熟，然后浇上调味汁即成。鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃，非常美味。
去一般的湘菜馆都能吃到这道菜。今天咱上的是家常做法，适合自己在家
