酸甜里脊的做法： 1、猪里脊顺肉丝方向先切片，再切条，粗细大约和小手指肚差不多（冷冻变硬后更好切） 2、放进大碗，加入1/2小勺盐和2小勺料酒，抓匀，腌制15分钟； 3、腌肉时准备酱汁：所有调料加入大碗； 4、搅拌均匀，成酱汁。 5、腌好的肉丝，加入5大勺干淀粉； 6、拌匀至每条肉都沾裹上一层淀粉； 7、起油锅，下入适量花生油，烧至6、7成热：用筷子试一下，筷子周围迅速出现细小的泡泡即可，快速逐条下入里脊丝； 8、炸至表面酥脆，捞出； 9、放在厨房纸上，吸吸多余的油脂；

酸甜里脊的做法：
1、猪里脊顺肉丝方向先...

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开心碰碰1988从美食行123

转采于2016-01-13 17:05:50

酸甜里脊的做法：
1、猪里脊顺肉丝方向先切片，再切条，粗细大约和小手指肚差不多（冷冻变硬后更好切）
2、放进大碗，加入1/2小勺盐和2小勺料酒，抓匀，腌制15分钟；
3、腌肉时准备酱汁：所有调料加入大碗；
4、搅拌均匀，成酱汁。
5、腌好的肉丝，加入5大勺干淀粉；
6、拌匀至每条肉都沾裹上一层淀粉；
7、起油锅，下入适量花生油，烧至6、7成热：用筷子试一下，筷子周围迅速出现细小的泡泡即可，快速逐条下入里脊丝；
8、炸至表面酥脆，捞出；
9、放在厨房纸上，吸吸多余的油脂；

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