佛手津白食材：肉沫、大白菜邦子、胡萝卜、榨菜、料酒、酱油、姜末、胡椒粉、蛋清、蚝油、淀粉 1、胡萝卜，榨菜，姜分别处理干净，切碎备用。 2、肉沫剁成肉糜。 3、装进大碗里，加少许清水，顺着一个方向搅打上劲。 4、加料酒，酱油，姜末，胡椒粉，半个蛋清抓匀。 5、加入剁碎的胡萝卜，榨菜末。 6、抓匀后，再顺同一方向略打。 7、白菜梗放入沸水中煮4.5分钟至变软。 8、捞出，用刀整切成约长约10cm，宽6cm的长方形。 9、把整好形的白菜块用小刀切出相连的四刀，让它呈现五指的状态。 10

转采于2016-01-15 14:29:12

佛手津白
食材：肉沫、大白菜邦子、胡萝卜、榨菜、料酒、酱油、姜末、胡椒粉、蛋清、蚝油、淀粉
1、胡萝卜，榨菜，姜分别处理干净，切碎备用。
2、肉沫剁成肉糜。
3、装进大碗里，加少许清水，顺着一个方向搅打上劲。
4、加料酒，酱油，姜末，胡椒粉，半个蛋清抓匀。
5、加入剁碎的胡萝卜，榨菜末。
6、抓匀后，再顺同一方向略打。
7、白菜梗放入沸水中煮4.5分钟至变软。
8、捞出，用刀整切成约长约10cm，宽6cm的长方形。
9、把整好形的白菜块用小刀切出相连的四刀，让它呈现五指的状态。
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