【茄子肉饼】做法：将肉末和少许料酒，盐、...
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＆YJ从张墨Nemo
转采于2016-01-18 17:34:20
【茄子肉饼】做法：将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出，锅洗净放入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可，大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。#美食#菜谱#
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虽然说无论礼物贵重与否，心意最重要。不过如果你的礼物有一个好的包装，那么相信收到礼物的人也会很开心的。好了，下面放方法。 #手工#
#美食# #面条# ——吃面去。
【蒜苔炒肉丝】做法：腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、香醋、蒜苔掐掉尾部洗净.尾兜那里喜欢的可以留下.切长段备用.腰梅肉切成比蒜苔略细的丝.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟.可以加两片姜去腥.锅中放适量油.下腌制好的肉丝滑炒至变色.盛出备用.原锅不用再加油.直接放入蒜苔.加盐翻炒.炒至蒜苔变绿时加入少量开水.盖上锅盖稍焖.看看锅中还有少量水.加入肉丝翻炒均匀即可.如果不够咸可加少许生抽.贴士：炒瘦肉丝最好选用腰梅肉.无论怎么炒都是滑嫩的.腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香 #料理#
【茄子肉饼】做法：将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出，锅洗净放入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可，大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。#美食#菜谱#
今日早餐：土豆炖排骨+鲜虾滑蛋+清炒西兰花+燕麦花生浆+橙子。 ps;土豆炖排骨是昨晚做好放锅里保温，今天一早就能吃了，这道菜一定要用新鲜排骨来做，肉质会更嫩一些哦 #吃货# #料理##食谱##早餐#
韭菜盒子。（做法：①中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟②韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀③面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子④小火少油，烙至两面金黄色） #料理# #西餐# #家常菜# #午餐#
芦笋虾球
宫保虾球 　　做法： 　　1.备好花椒粒，干辣椒用剪刀剪成小段 　　2.生花生米泡水 　　3.待花生米皮变软剥去皮，用厨房纸吸干水份 　　4.锅中坐油，凉油时加入花生米炸至变黄 　　5.图5为炸完的花生米，一定要小火，不停铲动着炸，以免炸糊 　　6.取葱一棵，切下葱白部分备用 　　7.将彩椒切成小块 　　8.虾仁用刀从背部划开 　　9.虾仁加入盐，淀粉，料酒腌制10分钟 　　10.配料汁(生抽15ML，醋20ML，糖1汤匙，老抽1/4茶匙，料酒20ML，水淀粉20ML，鸡精2克，盐1
爽口金针菇 葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热 烧热的油浇在葱花上，制成葱油备 取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后
四川鱼香茄条——餐馆年夜饭点击率最高 材料：长茄子200g，肉末80g，蒜末，清水3大匙，水淀粉1小匙，葱 辣豆瓣酱3小匙，酒酿1.5大匙，酱油1小匙，白糖 1/2小匙，花椒粉 1/4小匙，米醋 1/2小匙，香油1/3小匙 1.在一碗里倒酒酿、清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁即可。茄子切条 2.锅烧热油，迅速下茄子炸30秒捞出，留少许油下肉末煸炒。变色后放辣豆瓣酱炒出红油。加蒜末和料汁，待汁液浓稠后倒茄子翻炒数下 3．调入水淀粉勾薄芡。加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。撒上香葱粒即可。
「咖喱焗饭」鸡肉块用淀粉、盐、咖喱粉腌制片刻，土豆胡萝卜块用盐水煮熟捞出。油锅炒香洋葱后下鸡肉，炒至表面变白盛出。另起一油锅炒香咖喱粉，倒入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒，加半杯水小火收汁，与米饭拌匀。表面撒一层厚厚的芝士，烤箱170度15分钟。 #吃货# #西餐# #食谱#
「冰火泡芙」材料：黄油60g，盐1.8g，糖3.5g，水180ml，低筋面粉90g，冰激凌。 步骤：1.黄油放入锅中后加盐、糖、水加热至沸腾离火，倒入低筋面粉搅拌。 2.开火加热至面团不粘锅时离火，倒入蛋液搅拌至刮刀提起面糊呈倒三角。 3.倒入裱花袋在烤盘上挤出小团，烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。切开夹冰激凌。 #午餐# #吃货# #甜品# #食谱#
【私房浇汁豆腐】 1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁; 2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散; 3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味; 4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可
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