【四喜丸子】在肥瘦肉馅中加鸡蛋、姜、盐、...
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通过书签栏工具采集于2016-01-19 11:13:19
【四喜丸子】在肥瘦肉馅中加鸡蛋、姜、盐、淀粉（或馒头渣）、酱油、料酒，边点清水边搅拌使之上劲，做成大丸子；下油至四成热，把丸子下锅，炸至金黄捞出；丸子放碗中，切姜葱丝撒在上面，上锅蒸40分钟关火，把碗中蒸出的汁水倒入炒锅，烧开用水淀粉勾芡后淋在丸子上即可。
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