「桃子果冻」材料：桃子2个，白砂糖120...
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翠平肖
采集于2016-01-22 19:32:14
「桃子果冻」材料：桃子2个，白砂糖120g，卡拉胶5g，白葡萄酒适量，水适量，柠檬汁适量。 步骤：1.将桃子切半加入白砂糖、柠檬汁和水，煮沸后再用小火煮5分钟。 2.放入冰箱冷置一晚后再去皮，将卡拉胶加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中，然后放入冰箱等待果冻出现吧。 tips:1.煮桃子的时候可以不用去皮，洗净就ok了。 2. 不用卡拉胶的话也可以用寒天哟。 3.冻置一晚的汤水中就已经带有自然薄粉色了，冰冻后桃冻透出的薄粉就更梦幻了，这种来自自然的色彩，十分的好看。 #晚餐# #食谱#
美食记
翠平肖
「鸭蛋盅」材料：鸭蛋，芝麻，香菜，茴香籽，孜然粒，胡椒粉， 辣椒粉，盐， 蛋黄酱，柠檬汁，开心果碎，柠檬皮碎。 步骤：1.将芝麻、香菜、茴香籽、孜然粒小火炒香，研磨成粉后，与胡椒粉、盐、开心果碎混合成香料。 2.鸭蛋煮至全熟，静置冷却后剥去蛋壳，对半切开，挖出蛋黄。 3.然后与蛋黄酱、柠檬皮碎、柠檬汁、盐、辣椒粉混合入料理机搅匀，与香料拌匀填入蛋白中，点缀少许香料即可。 #早餐# #西餐# #水果# #下午茶#
「海盐焦糖雪糕」材料：蛋黄3个，牛奶300ml，混合炼乳200g， 奶油350g，香草精3g，水90ml，海盐2g，砂糖160g，明胶粉2g。 步骤：1.将牛奶、蛋黄用小火煮开，不断搅拌至粘稠，关火。 2.将混合炼乳、300g的奶油、香草精，倒入模具中，待用。 3.取60ml水，放入海盐煮至沸腾，加入砂糖，煮至琥珀色，离火搅拌。 4.再加入50g奶油、30ml水、明胶粉，回炉煮沸；浇入模具，插上木条，冷冻12小时即可。 tips: 咸甜兼得，层次丰富，清爽不腻。 #早餐# #水果# #下午茶#
「心形煮蛋」材料：熟鸡蛋1个，筷子1根，硬卡纸1张，橡皮筋2条。 步骤：1.将硬卡纸对折一下，把鸡蛋横放在硬卡纸里后，马上拿起筷子放在硬卡纸折痕的方向。 2.把橡皮筋绑好，压下去，然后解开橡皮筋，鸡蛋就成型了；最后把鸡蛋竖着切下去，完成。 tips:1.总是吃一样形状的水煮蛋乏味了吧，这个方法简单快手易操作。我从网上看来的，但是上面的数字、logo还有色调都让我不舒服，就自己微调了下。其实我还弄了单竖排版的，可惜图不够清晰，有点糊，看着怪难受的，结果又重新换成双排的了。强迫症让我好心累…… 2.对了，鸡蛋
「燕麦曲奇杯」材料：燕麦，亚麻籽粉，盐，蜂蜜，花生酱，菜籽油，香蕉，香草精，巧克力，牛奶，覆盆子，蓝莓。 步骤：1.取适量燕麦、亚麻籽粉、盐混合。 2.蜂蜜微波至起泡，加适量花生酱、菜籽油、香蕉、香草精。 3.将所有材料搅拌均匀，混合成团，冷藏10-15分钟。 4.再混合巧克力碎，入模具，按压成小碗状，180℃烤15分钟；再浇上牛奶和水果，一道美味、健康又饱腹的早餐杯就完成了，趁热喝。 tips: 可以适量添加些坚果，也可以放桑葚、黑树莓、黑加仑、车厘子等这些小果子，味道也很好的。 #早餐# #西餐# #
「肉饼蒸蛋」材料：猪肉，鸡蛋，葱，盐，生粉，料酒。 1.把肉切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白、盐、一点生粉和一点料酒继续剁。 2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可。蒸熟后，撒把青翠的葱花，一碗江南调调的肉饼蒸蛋就完成了。 tips:1.猪肉选那种带三分之一的肥肉。 2.喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，会有不同的口感。 #料理# #吃货#
「鲜虾粥」材料：鲜虾，白胡椒粉，盐，橄榄油，姜片，黄酒，大米，胡萝卜，芦笋，鲜蘑菇。 步骤：1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳，备用。 2.虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。 3.汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳。 4.中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。 5.倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤。 6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片，倒入提前泡了一小时的大米，中火烧开后，改小火煮粥。 7.将胡萝卜切成末，芦笋切成小粒，鲜蘑菇切成丁，备用。 9.煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后
「柠香欧芹烤鸡腿」材料：鸡腿，蒜，欧芹碎，柠檬，橄榄油，生抽，盐，黑胡椒。 步骤：1.蒜切末，柠檬切片，备用。 2.用橄榄油、生抽、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜末、欧芹碎，将鸡腿腌制至少30分钟。 3.烤箱预热180度，将腌制好的鸡腿放置在烤盘上，铺上切好的柠檬片，再撒点欧芹碎；鸡腿烤8分钟，翻面烤8分钟，再翻面烤8分钟，直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止。 tips:1.可用保鲜膜封住放入冰箱内腌制。 2.烤制的时候也可以加些葱花调味提香。 #水果# #晚餐# #午餐#
「番茄焗蛋」材料：鸡蛋3个，樱桃番茄15个，培根2片，马苏里拉奶酪100g，黑胡椒2g，橄榄油少许。 步骤：1.将小番茄洗净，切开，培根切粒，取一个鸡蛋打散，备用。 2.烤盘中抹一层橄榄油，小番茄码放在盘中，倒入打散的生鸡蛋，将培根粒均匀撒在上面，撒上黑胡椒碎，撒上马苏里拉奶酪。 3.在上面打两个鸡蛋，预热烤箱200度，烤15分钟即可。 #蛋糕# #晚餐# #午餐#
大骨冬瓜汤」材料：猪腿骨，冬瓜，料酒，葱，姜，枸杞。 步骤：1.将腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。 2.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。 3.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。 4.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞，就完成了。 tips:1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 具有美容养颜、减肥降脂、 清热解暑、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉
「桃子果冻」材料：桃子2个，白砂糖120g，卡拉胶5g，白葡萄酒适量，水适量，柠檬汁适量。 步骤：1.将桃子切半加入白砂糖、柠檬汁和水，煮沸后再用小火煮5分钟。 2.放入冰箱冷置一晚后再去皮，将卡拉胶加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中，然后放入冰箱等待果冻出现吧。 tips:1.煮桃子的时候可以不用去皮，洗净就ok了。 2. 不用卡拉胶的话也可以用寒天哟。 3.冻置一晚的汤水中就已经带有自然薄粉色了，冰冻后桃冻透出的薄粉就更梦幻了，这种来自自然的色彩，十分的好看。 #晚餐# #食谱#
「莓果三层冰棒」材料：蓝莓，黑莓，草莓，覆盆子，脂肪蓝莓酸奶，脂肪草莓酸奶，香草酸奶，白砂糖，碎冰。 步骤：1.紫色汁: 1杯蓝莓、1/2杯黑莓、6盎司脂肪蓝莓酸奶、1杯碎冰。 2.白色汁: 14盎司香草酸奶、2大勺糖、1杯碎冰。 3.粉色汁: 3/4杯覆盆子、3/4杯草莓、6盎司脂肪草莓酸奶、1杯碎冰。 4.将三种颜色的混合物分別入果汁机打成汁。 5.将粉色汁先倒入冰棒模具的1/3，冰冻30分钟；取出后再倒入白色汁，同样占模具的1/3，这时插上冰棍棒，再冰冻30分钟；最后把紫色汁倒完直到完全解冻即可。
「炖红烧肉」材料：五花肉，油，盐，花椒大料，姜，酱油，糖。 步骤：1.点火坐锅放油烧热，五花肉块放入锅中，加入少许糖迅速翻炒。 2.加水炖煮，加入盐，倒入酱油，放入料酒、大料和姜片，盖上锅盖小火炖。 3.待把汤汁炖没，仅剩油了，盛出。美味的红烧肉就完成了。 tips:1.油不要放多了，一点就够了，五花肉本身油水就很多，炒至肉表面有些焦黄，不要炒糊了，快速加水炖煮，一定要把汤汁炖没，出现油滋滋的时候再关火。 2.这个版本的红烧肉就是为了那些不爱吃葱的人们，比如说，我。 #晚餐# #料理#
「肉球意面」材料：意大利面条，肉糜，鸡蛋，面包糠，奶酪芝士，番茄酱，调味料。 步骤：1.用买回来的肉糜加蛋、面包糠、芝士、调味料混合搅拌均匀，搓成球，放下锅炸好，再用放入番茄酱，肉球救做好了。 2.用水煮好意面，然后加上调好味的番茄酱搅拌均匀，放上肉球，撒一点碎奶酪，就OK拉。 tips:1.你要是有喝红酒的习惯的话，也可以拿红酒来煮意面呦，反正开了的红酒没马上喝完，即使盖上了也会慢慢失味，不如来做份酒香四溢的意面。 2.调味料放你自己喜欢的口味就好拉，反正现在调料的种类出的那么多，你要是担心吃不来的话，
红烧蘑菇：食材 白蘑菇、青椒、红椒、香菜、芝麻。 做法 1、蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。 2、锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。 3、放入甜面酱，素蚝油和盐煸炒后闷一小会。最后再放青椒翻炒均匀，大火收汁，淋入水淀炒勾芡，撒上适量芝麻和香菜。 #晚餐#
【一锅鲜】材料：鲫鱼，昂公鱼，河虾 做法：1.鱼分别宰杀洗净沥干水份，鱼身拍一层薄薄的淀粉 2.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。3.另起干净的锅，放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开。 4.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右，加入河虾，稍煮至味道融合即可。 #料理# #早餐#
【煮泡面好吃的方法】 1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。 #午餐# #下午茶#
「炸鲜奶」材料：鲜奶150g，淀粉60g，糖50g，面粉适量，植物油少许，水适量，盐少许，酵母少许。 步骤：1.将鲜奶倒入碗中，加入淀粉和糖搅匀。 2.倒入锅中先大火再转小火搅拌，待它凝固之后，放入冰箱冷藏。 3.面粉，水，植物油，盐，酵母调成脆炸糊。 4.奶块切成小条，粘上脆炸糊。 5.锅里倒油六成热，下鲜奶块炸金黄出锅，好拉。 #水果# #吃货# #下午茶# #早餐# #西餐#
「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖，水。 步骤：1.将藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。 2.锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。 3.糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。 4.糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。 5.稍稍晾干待藕糖放硬，就可以吃拉。 tips:1.做藕糖要选用细嫩的脆藕，一般是藕梢子。 2.藕片切3-4mm厚比较好，过细易断。 3.裹在藕糖上的糖粒用细
「小熊猫饭团」材料：米饭，油，寿司醋，海苔。 步骤：1.将米饭加寿司醋和匀。 2.煎蛋器预热，绿灯灭后滴入2滴油上下拉匀。 3.拉杆不要取出，将米饭用勺子装入煎蛋器中压实。 4.加热5分钟左右后拉出，将拉杆从中间取出即可。 5.用海苔剪出小熊猫所需的五官和四肢，备用。 6.米饭卷切成长短适中的段，将剪好的海苔贴到饭团适合的位置上，简单快手又萌萌哒的小熊就完成啦。 #吃货# #下午茶# #早餐#
「烤鸡蛋土豆」材料： 马铃薯，小鸡蛋，奶酪，黄油，盐，胡椒粉。 步骤：1.预热烤箱至200°C，擦洗土豆把它们放在烤箱架30-40分钟左右直到变软。 2.冷却后对半切开，掏空土豆的中间部分。 3.在煎锅中热油，放入取出的土豆加入乳酪、盐、胡椒粉在锅中翻炒。 4.把土豆混合物填如之前挖空的土豆中后放上鸡蛋，放入烤箱10-15分钟，直到蛋白变白，蛋黄还未完全凝固，即可。 tips:可以撒些葱花、龙蒿叶、迷迭香叶或芫荽叶等香料来调味，只需其中一样就可以了哈。 #吃货# #下午茶# #早餐# #西餐#
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