「煎饺」材料：猪肉糜500g、白菜750g、鸡蛋1个、生姜粉2g、白胡椒粉1g、葱花1大勺、水饺皮500g、盐1小勺、糖1小勺。步骤： 1.白菜洗净后切碎，加入适量盐抓一下，出水后挤干水分，加入适量鸡精、糖和食用油拌匀备用。 2.猪肉糜加入鸡蛋、生抽、料酒、生姜粉、白胡椒粉和葱花，搅拌至上劲后将肉糜与菜末混合拌匀成为馅料。 3.用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状，排入平底锅内。 4.加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺调匀），大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后