抹茶生巧慕斯蛋糕 原料：（6寸圆形蛋糕一...
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木杉Ann从一个自然色彩
转采于2016-01-24 18:07:49
抹茶生巧慕斯蛋糕
原料：（6寸圆形蛋糕一份，抹茶粉要买特级的，这样颜色才够正哦）
巧克力海绵蛋糕：
蛋白：160g
细砂糖：90g
黑巧克力：80g
鲜奶油：45ml
低筋面粉：45g
生巧克力：
半甜巧克力：80g
鲜奶油：120ml
抹茶慕斯：
牛奶：160ml
细沙糖：50g
抹茶粉：5g
吉利丁粉：6g
鲜奶油：120ml
抹茶鲜奶油：
鲜奶油：200ml
细砂糖：20g
抹茶粉：5g
做法：
1. 先做巧克力海绵蛋糕：蛋黄和蛋白分离。蛋白分三次加
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木杉Ann
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抹茶生巧慕斯蛋糕 原料：（6寸圆形蛋糕一份，抹茶粉要买特级的，这样颜色才够正哦） 巧克力海绵蛋糕： 蛋白：160g 细砂糖：90g 黑巧克力：80g 鲜奶油：45ml 低筋面粉：45g 生巧克力： 半甜巧克力：80g 鲜奶油：120ml 抹茶慕斯： 牛奶：160ml 细沙糖：50g 抹茶粉：5g 吉利丁粉：6g 鲜奶油：120ml 抹茶鲜奶油： 鲜奶油：200ml 细砂糖：20g 抹茶粉：5g 做法： 1. 先做巧克力海绵蛋糕：蛋黄和蛋白分离。蛋白分三次加
[巧克力树莓慕斯蛋糕] #美食# 做法:1.准备蛋糕片的材料2.二个鸡蛋和60克砂糖放入盆中3.搅拌均匀后隔38度的热水用电动打蛋器打发至如图状态4.将低筋面粉和可可粉的混合均匀后筛入5.用橡皮刮刀翻拌至无干粉顺滑后将温热融化的黄油倒在刮刀上，继续用刮刀全部翻拌均匀...
蓝莓葡萄慕斯 制作材料; 巧克力布朗尼：黑巧克力70克，黄油80克，鸡蛋一个，细砂糖70克， 低筋面粉50克，香草精少许，核桃仁少许。 慕斯：葡萄果汁100ML，淡奶油200ML. 吉利丁片2片，蓝莓糖浆少许，蓝莓果粒少许 表面装饰：珊瑚糖，蓝莓 1. 巧克力切碎，加入黄油，隔水加热搅拌融化。冷却至室温。 2. 鸡蛋打碎加入细砂糖搅拌均匀，滴入少许香草精。倒入融化的巧克力溶液搅拌。 3. 低筋面粉过筛加入混合均匀，加入少许的核桃仁，倒入抹上黄油的烤盘中抹平 4. .烤箱
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吃吧菜谱——抹茶蜜豆蛋糕卷 抹茶蜜豆蛋糕卷　　　　抹茶蜜豆蛋糕材料：　　　　鸡蛋4个、糖75+15克、色拉油75ml、水75ml、低粉85克、抹茶15克、盐、醋少许　　　　做法：　　　　１、蛋黄加15克糖搅拌均匀；　　　　２、分次加入色拉油、水混合均匀；　　　　３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；　　　　４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）　　　　５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；　　　　６......
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【DIY牛奶冻】（1）把一杯半马克杯的牛奶，煮到温热，放入一勺牛油，和三勺细砂糖搅匀。（2）用半个马克杯的牛奶与约9勺玉米粉（粟粉)调和。（3) 将调和浆一边搅拌一边加入（1）的热牛奶中。（5）搅拌中可加入甜玉米粒或杏仁粉，至粘稠状后，倒入喜欢的模具冷藏2-3个小时后即成。
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