玉米面梨包 1.面粉和玉米粉混合在一起，...
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小兔儿从网上厨房
转采于2012-05-19 11:05:13
玉米面梨包
1.面粉和玉米粉混合在一起，加入糖，酵母，泡打粉和适量的温水揉成面团。
2.面团要稍硬一些，不能太软，否则成品会软塌。
3.面团和好后醒发半小时，再次揉光，搓条下剂子。
4.把小剂子压扁包入豆沙，做成梨的形状。
5.用筷子在做好的梨包上面压一个窝，再次醒发半小时，入蒸笼蒸熟。
6.把一小块巧克力放入小碗中隔水融化，提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄，再沾融化的巧克力，插在梨包上。
好吃嘴学美食
小兔儿
【小土豆红烧肉】1.五花肉切块,过开水焯一下;2.锅中倒油炒糖色至起泡,入五花肉翻炒;3.倒入料酒、老抽使肉上色,倒入开水没过肉几厘米,放葱段、姜片、桂皮,把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中,小火炖;4.炖至八成熟,把去皮洗净的小土豆倒入,放适量盐炖至土豆绵软,大火收汤即可
【香蕉冰糕】香蕉甜甜的、糯糯的,很适合做冰糕呢~香蕉本身糯糯的,做冰糕时就不用再放糯米粉了,做出来后口感很不错~材料:香蕉三根,酸奶400克g,蜂蜜或白糖;做法:1.香蕉三根,去皮切块,用搅拌机或榨汁机搅打成糊;2.酸奶与香蕉糊混合,喜欢甜的可以放蜂蜜或白糖,搅拌均匀,倒入模具中,放冰箱冷冻4个小时即可~夏天快点来。
【青豆泥卷饼】材料:面粉，青豆泥，牛奶；做法:1.面粉和牛奶1:2比例调匀；2.锅烧热，用占油的厨房纸抹匀；3.倒入面糊，小火烙至表面凝固；4.抹上青豆泥；5.撒上松子；6.卷起后，再用小火烙，使底部定型；7.起锅切小块即可
【DIY自制玉米汁】1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，切下玉米粒 2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打出桨 3、将打好的玉米浆过滤 4、根据自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等调味。
康乃馨花卷 1.胡萝卜去皮切小块，加100ml水，打碎成浆； 2.用筛网过滤出胡萝卜汁； 3.酵母加少许温开水调匀； 4.把面粉装成大的容器里； 5.倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散; 6.再和面光滑的面团;
虎皮酱凤爪 1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲; 2.用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨,将鸡爪一切为二; 3.处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净; 4.锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开;
尼斯沙拉 1.土豆洗净后放入锅中煮熟，自然冷却后对半切开； 2.适量清水加少许盐煮至沸腾后，放入刀豆焯1-2分钟左右，捞出冷水冲洗沥干切成斜段； 3.红、黄圣果洗净沥水对切备用； 4.鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟，蛋黄略有流动感； 5.将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁。将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中，煎鸡蛋放在蔬菜的最上面，淋入调好的沙拉酱汁，撒上香菜碎即可。
自制怪味豆 1.将蚕豆去皮，提前用温水泡发2个小时，放入锅中加盐煮开捞出备用； 2.将煮好的蚕豆，放入油中炸至酥脆取出； 3.锅中加少许水，放白糖小火熬至溶化，颜色发红时关火，加入盐、花椒面、孜然粉、芝麻、辣椒面搅拌均匀； 4.再次开火放入蚕豆，小火炒至蚕豆包裹均匀即可。
西兰花炒牛肉 1.牛肉切成薄片，并用清水冲洗几遍，去掉血水； 2.牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟； 3.西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮后切成菱形片备用； 4.锅中放清水，大火烧开，将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出； 5.另起锅，锅中放少量油，冷油时放入牛肉片，用筷子来回翻炒；
玉米面梨包 1.面粉和玉米粉混合在一起，加入糖，酵母，泡打粉和适量的温水揉成面团。 2.面团要稍硬一些，不能太软，否则成品会软塌。 3.面团和好后醒发半小时，再次揉光，搓条下剂子。 4.把小剂子压扁包入豆沙，做成梨的形状。 5.用筷子在做好的梨包上面压一个窝，再次醒发半小时，入蒸笼蒸熟。 6.把一小块巧克力放入小碗中隔水融化，提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄，再沾融化的巧克力，插在梨包上。
尖椒肉丝面 1.里脊肉切细丝，加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟； 2.尖椒洗净，切细丝备用； 3.炒锅倒入适量油，放几粒花椒炸出香味，盛出花椒不要； 4.放入肉丝，翻炒至变色； 5.放入尖椒丝，倒入少许老抽，大火快速翻炒均匀； 6.倒入适量清汤，翻炒均匀，加少许盐调味即可。
香酥海蛎子 1.海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时; 2.包菜剥开，切成细丝，放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底; 3.将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味，海蛎子先在蛋液里蘸一下，然后裹满面粉，然后再蘸蛋液，再裹满面包糠; 4.锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅，将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。
红烧鸭翅 1.鸭翅对半切开，飞水； 2.热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片； 3.倒入鸭翅，煸炒均匀，倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀； 4.将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘。
双豆焖凤爪 1.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰���备好； 2.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份； 3.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香； 4.然后倒入双豆翻炒一会； 5.加入600ml清水； 6.再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖； 7.盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次； 8.煮至汁微干即可。
发财猪馒头 1.将所有的材料倒入面包机内，按和面功能和面15分钟； 2.揉好后取出滚圆，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟； 3.醒发好的面团分割成8个60克一个的小面团，滚圆； 4.剩下的面团分成8份10克和16分5克的小面团； 5.取一60克的小面团，稍按扁； 6.取一10克的小面团，按扁做成小猪的鼻子； 7.把做小猪鼻子的面团贴在大面团上，用筷子在上面扎两上洞做鼻孔； 8.取两个5克的小面团揉扁做成小猪的耳朵；
拔丝奶皮 1.将面粉、淀粉和泡打粉中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊； 2.将准备的奶皮切成菱形块； 3.坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用； 4.锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。
绿茶汤圆DIY 1.把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里； 2.和均匀之后，加50g白糖揉匀，牛奶加糖用小火煮滚； 3.把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状； 4.把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里，最后加入椰丝拌均匀； 5.糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅； 6.煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。
巧克力爆米花 1.热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀。 2.盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖。 3.锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾。 4.加入巧克力溶化后关火。 5.将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀。 6.将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可。
五花肉烧豆干 1.五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，再切成小块； 2.热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油； 3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色； 4.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀； 5.下入白豆干，炒匀；
大蒜烧肚条 1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用； 2.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味； 3.将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤； 4.再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右； 5.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味； 6.最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
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