奶油泡芙 1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火; 2.筛入低筋面粉60克; 3.用木勺均匀的拌成面团; 4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火; 5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液；（每一次拌匀后再加入下一次的蛋液) 6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可; 7.将面糊装入裱花袋中; 8.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊; 9.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为

奶油泡芙
1.牛奶+盐+软化的黄油块，放...

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转采于2012-05-19 14:52:35

奶油泡芙
1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火;
2.筛入低筋面粉60克;
3.用木勺均匀的拌成面团;
4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火;
5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液；（每一次拌匀后再加入下一次的蛋液)
6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可;
7.将面糊装入裱花袋中;
8.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊;
9.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为

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