【豉椒南瓜蒸凤爪】1）南瓜去皮去瓤切成薄...
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何必ざ①起从DWH·Studio
转采于2013-04-23 21:14:19
【豉椒南瓜蒸凤爪】1）南瓜去皮去瓤切成薄片备用。2）鸡脚剪去指甲，用水泡出血水，中途可换几次水。3）将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。4）放入剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。5）锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。6）约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅。
生活
何必ざ①起
老干妈豆豉蒸鱼 还是偷懒的快手菜，特别适合新手下厨，绝对零失败，且非常美味下饭。 材料： 新鲜鲈鱼（350克）1条，姜丝10克，香葱2根 调味料：盐1/4小匙，料酒1小匙，老干妈风味豆豉 2大匙，生抽2小匙 制作方法： 1.新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝。 2.用利刀沿鱼背部割开一条深口子，以便蒸熟，并在鱼身上打上花刀以便入味。 3.取盐1/4小匙，料酒1小匙，涂抹在鱼身上，腌制10分钟。 4.用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉（连红油一起）平铺在鱼表面。
【豉椒蒸土豆排骨】 猪小排 350克 豆鼓 1大勺 香葱 1棵 蒜头 3瓣 酱油 1大勺 盐 1/4小勺 胡椒粉 少许 土豆 1个 小红尖椒 2个 姜 2片 腌料：料酒 1大勺 蚝油 1大勺 糖 1/2小勺 淀粉 1小勺 1.豆鼓用冷水泡5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料混合拌匀； 2.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味； 3.土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部； 4.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸
【香菇栗子鸡】1）鸡洗净斩块。2）加盐,姜片,料酒腌渍30分钟。3）锅里倒水,加栗子煮开,浸泡20分钟剥皮。4）锅热后,加鸡块,小火煎制鸡肉表面金黄出油即可,放姜片爆香。5）加泡好的香菇翻炒,加老抽。6）加水大火烧开改小火炖制20分钟。7）加栗子小火炖制20分钟。8）加盐拌匀,收汁即可。
【图】【麻婆山药】超级下饭的火辣山药吃法！！_微世界_001的收集_我喜欢网
【酱烧豆腐】
[养生]
【鱼香菇丝】又是一个节约食材好吃法，这回是香菇梗+西兰花梗，配上木耳就能做份鱼香菇丝了。香菇梗是肉丝的最佳替代品，做出来卖相也很好。鱼香味的秘诀：一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水
滑蛋虾仁 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干； 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻； 鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用； 将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀； 起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
麻婆豆腐
【豉椒南瓜蒸凤爪】1）南瓜去皮去瓤切成薄片备用。2）鸡脚剪去指甲，用水泡出血水，中途可换几次水。3）将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。4）放入剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。5）锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。6）约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅。
[老醋菠菜] 原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。做法：1、准备原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡萝卜切丝。4、豆皮焯熟。5、胡萝卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、导入盆中，放上几个干辣椒。8、锅中热油炸香花椒。9、乘热泼到菜里辣椒上。10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。更多健康知识尽在中国健康网: http://w
【香辣肚丝】1．熟肚丝切丝，红椒、杭椒切丝；2．炒锅烧热倒油，烧至7成热，放入葱姜末爆香；3．下入肚丝翻炒，加盐、蚝油、生抽翻炒；4．加入红椒、杭椒丝，翻炒3-4分钟即可出锅。
【所用料】超市半熟肥肠250克　洋葱100克　红椒4根　青蒜苗2根　去皮大蒜5粒　姜片少许 花椒1/2汤匙　干辣椒2个　香叶3片　八角2粒　桂皮1块　郫县豆瓣1汤匙 老干妈豆豉1汤匙　白酒1汤匙　酱油1汤匙　蚝油1汤匙　植物油适量　面粉3汤匙 【这样做】 1．将肥肠加面粉，里外搓洗干净。 2．花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟。 3．将肥肠切成段。 4．锅内入少许油，将肥肠段入锅中，炒干水分。 5．加入泡好的香料炒香。 6．调入酱油、蚝油、白酒炒匀。 7．注一点高汤或清水。
[蚝油蒸鸡翅根的做法] 用料蚝油1.5大勺鸡翅根6个姜片2片酱油膏 1大勺糖1/2大勺盐少许胡椒粉少许淀粉1/2大勺香油1/2大勺葱段若干做法1.鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜2.冷水上锅蒸25分钟。看鸡翅根多少和大小适当调节3.洒点生葱段提味儿。如果喜欢蒜味，加一小勺蒜泥进去也ok
【意大利面】 1.意面煮熟，控干水后放入香油拌匀，葱蒜小辣椒切碎; 2.花生核桃杏仁烤一下（如果是熟的可以略去这步），凉了以后用料理机打成碎，或者用塑料袋把坚果装起来，用擀面杖打碎; 3.小锅里放点油，把芽菜稍微炒一下; 4.意面里加入坚果碎、芽菜、辣椒油、花椒油、花椒面、糖、醋、生抽、葱、蒜、小辣椒、盐，鸡精拌好即可。 这款料理机不错http://url.cn/8H4Ch4
农家小炒肉
美食工场：肉片蘸着蒜香酱吃，太赞了~~~！
剁椒皮蛋 1、皮蛋剥去壳洗净； 2、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开； 3、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上…… 注：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
鱼香肉丝
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