酥炸麻叶材料：发面、糖（或者盐）、鸡蛋、油、炒熟的白芝麻 1、制作油酥，一点面粉+糖（或者盐）后拌匀倒入温热的油搅拌。和面。面发好后打入2个鸡蛋揉匀，然后放油酥继续揉制，揉匀后，面团呈淡黄色。将揉好的面团盖上温湿的纱布，继续发酵 2、面团发酵到明显变大后，就可以制作。先揉匀，再擀成一个薄饼，撒上白芝麻继续擀薄，要薄到像擀面条的面那么薄就可以了。 3、斜切成菱形方块。下热油锅炸制金黄，即可捞出。

转采于2016-02-06 09:08:11

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