材料普通面粉 250g 水约130克小葱少许发酵粉 4g 咸蛋黄 4个食用油少许作法 1.面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团； 2.盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大； 3.将煮熟的咸蛋黄剥出； 4.将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒； 5.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔； 6.擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒； 7.自一端卷起； 8.切成大小均匀的小段； 9.取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点； 10.用筷子在中心处用力压下

转采于2016-02-11 22:40:58

材料
普通面粉 250g
水约130克
小葱少许
发酵粉 4g
咸蛋黄 4个
食用油少许
作法
1.面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团；
2.盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大；
3.将煮熟的咸蛋黄剥出；
4.将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒；
5.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔；
6.擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒；
7.自一端卷起；
8.切成大小均匀的小段；
9.取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点；
10.用筷子在中心处用力压下

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