铁板三鲜（超详细图解，一看就会做） ...
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杀虱比牙™从番茄&骑士
转采于2016-02-12 18:09:20
铁板三鲜（超详细图解，一看就会做）
原料：日本豆腐、虾仁、扇贝丁、鱿鱼卷、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、蚝油、番茄酱、干淀粉、海鲜酱油
做法：
1、虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作
2、日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
3、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
4、另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分，
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杀虱比牙™
肉末蒸豆腐的做法 　1、先把榨菜切碎了，然后再把豆腐切成大块，别太厚了。 　　2、把豆腐放进碗里码好，在上面撒上榨菜碎。(预备用，下面炒肉末~) 　　3、倒油~热锅~放入葱姜沫沫爆出香味儿，把买好的肉馅放进去，然后迅速划散翻炒，倒入生抽翻炒几分钟再根据口味儿放盐。把炒好的肉末和汁儿一起倒在豆腐上……
[脆皮蛋豆腐] 【脆皮蛋豆腐】1.豆浆(可自己磨或买)和蛋液按1:1拌匀，加一点点盐和糖；2.保鲜盒先套上保鲜膜，过滤蛋液到保鲜盒中，上面再包上一层，扎几个小眼儿，上锅中火蒸15-     20分钟；3.好了以后放凉，裹上一层淀粉，油温五成热下锅炸制金黄即可via 健康美食顾问
〖法式牛排的详细做法〗
【炸鸡腿】1.將雞腿放入一塑料袋中，倒入辣椒醬，密封后放入冰箱中腌制1小時至24小時；腌制時間越長，雞肉越入味； 2.在另一塑料袋中，倒入面粉、玉米粉及鹽調和；將腌制好的雞腿放入調好的面粉中，甩動讓其均勻掛上面粉 ；3.將油預熱至中高溫，將雞腿放入油中炸13-15分鐘至金黃色即可。
乌冬面的做法 1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河） 2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。 3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。 4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。 5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
【水果燕麦牛奶】材料：即溶燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。 做法： 1.燕麦片用半杯热开水沖泡； 2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。； 3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
日式照烧虾的做法 1、照烧酱汁的调制：蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙，米酒(或料酒)1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了 2、处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳(留尾)，虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以)，抖掉多余的面粉 3、锅中放少许油，将虾放入煎至变色 4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞
【香辣牛肉面】1．牛肉切块，焯一下捞出；2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒、八角、小茴香组成的料包，烧开后转小火炖两小时；3．另锅烧开水，面条抖散入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤，撒香菜末即可。
【香煎牛扒】1、洋葱切丝，胡萝卜切枣核状，芦笋切段，蒜切蓉。2、牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉、蒜蓉涂抹腌渍。3、锅中放油煸香洋葱，炒到微焦放黄油炒香。4、放入牛排煎至一面焦黄，烹入红酒，翻面煎至两面金黄。5、另取一锅放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透捞出，装盘即可。
铁板三鲜（超详细图解，一看就会做） 原料：日本豆腐、虾仁、扇贝丁、鱿鱼卷、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、蚝油、番茄酱、干淀粉、海鲜酱油 做法： 1、虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作 2、日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉 3、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油 4、另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分，
【麻辣虾】1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
【啤酒炖排骨】1、烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出；2、随后放入压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会；3、姜切片，蒜拍碎；4、鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用；5、腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择"营养炖"的"排骨"键即可。
【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。2.注入清水半杯，加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。3.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加水淀粉。4.至汤汁浓稠洒上葱花即可。♥学着给老公（老婆）做美食，
【深夜食堂----焼きそば日式酱油炒面】做法:1. 卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条 2. 胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离 3. 培根切成小块 4. 把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用 5. 锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、shimeji蘑菇和培根片翻炒，加生抽调味 6. 炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘 7.
堪比大牌 素菜最惹味吃法——口水杏鲍菇 材料：杏鲍菇1.5根 大蒜3-5瓣 小香葱3根 青红小尖椒2根 芝麻1勺 芝麻酱2勺 辣椒油3勺 味极鲜酱油2勺 蚝油0.5勺 花椒油1勺 鸡精 糖2克 1、杏鲍菇洗净切片。锅中将水烧开，放杏鲍菇，汆烫2分钟至熟。将杏鲍菇沥水后攥干，加少许盐，腌渍入底味儿 2、备好蒜米、葱花、椒圈，取2勺芝麻酱，用凉开水懈开，加味极鲜、蚝油、辣椒油、花椒油、鸡精、糖和盐搅拌均匀成料汁 3、将腌好的杏鲍菇再次攥去水分，撒上蒜米，将料汁浇淋到杏鲍菇上，点缀芝麻、香葱花和椒圈即可
酱焖鲫鱼 1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用； 2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出； 3.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香； 4.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味； 5.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水； 6.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味； 7.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。
【家庭自制：绿茶烤肉】1．五花肉切片，绿茶用85度的水冲泡；2．茶冷却后，倒入肉片腌制3-4小时；3．将茶叶和茶水倒出，放适量生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉混合把肉片抓匀；4．将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸至金黄后即可。
椒盐杏鲍菇 食材明细: 杏鲍菇 1个 椒盐 适量 青椒 适量 植物油 适量 制作步骤 1. 杏鲍菇洗净切成小方条 2. 锅中热油，加入菇条煎制 3. 煎至两面微金黄熟透，加入青椒粒微煎一下，一起装入大碗里 4. 撒入椒盐，充分拌匀 5. 把拌好粘上椒盐粉的菇条装盘，将青椒粒撒在上面，就可以食用了 小贴士 菜摊的老板说，杏鲍菇用切条吃起来比切片口感更好，酒店很多都用手撕，风味更佳，但其实我觉得差不多哈 #食谱#
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
【拔丝香蕉】1.香蕉剥了皮后，切成厚片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出备用；2.然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖；3.等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，直到糖水变得浓稠，大功告成啦！ #吃货# #家常菜# #食谱# #水果# #晚餐#
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