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沉·从当时我就咆哮了
转采于2013-04-25 19:01:10
[鲜虾羹-Bisque de Crevettes] 学西餐厨艺，从传统菜入手比较好，对一个菜系的常用食材、常见手法有一定了解后再图创新才有意义，恰如古人练书，多从临法帖、碑帖始，余皆左道。至于是始于楷书勤礼碑还是柳河东，或者隶书的曹全碑还是石门颂，见仁见智，殊途同归。学西餐也一样，不管是法式意式, 从常见的、基本的传统菜开始，才是真正的捷径，而不是那些别人灵感一动的花俏创意。即使是传统的基本菜,在其发源地国家,也不见得家家煮妇都长袖善舞做得出来。这道浓郁的法式鲜虾羹(Bisq......
馋
沉·
1.锅里倒入油，把蒜蓉炒香，放入盐，酱油。2.粉丝泡半小时，娃娃菜一颗切4瓣。3.粉丝铺下面，娃娃菜摆上面，浇上蒜蓉，淋上一些酱油水。4.放入蒸锅，蒸15分钟
【鲜虾云吞面】〖主料〗：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售） 〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜几根 〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量 【制作过程】 (1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 (2) 将其按云吞的包法包好。 (3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。 (4汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。 (5) 把青菜在汤中烫熟，摆上即
【洋葱海鲜汤】1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。——不喜欢洋葱的可以少加，或者加了不吃
【酸辣肥牛金针菇】1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
黑胡椒番茄什锦烩 1. 西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。 2. 去壳的鲜虾开背，去虾线。 3. 清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。 4. 水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。 5. 锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。 6. 放入腌制好的虾炒至变色。 7. 放入魔芋一起翻炒。 8. 再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。 9. 放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。 1
腊味煲仔饭
香菇鲜虾粥 1.大米淘洗干净 2.用少许盐和色拉油腌制1小时 3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟 6.起锅前加自己熬制的虾油（如果有的话），根据口味加盐
纯粹因为太诱人了……
[一招让冰鲜成为垂涎美味【彩椒蒸对虾】] 1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜2.蒜头去皮去蒂，切末3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）5.把彩椒末均匀的撒在虾身上6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
[鲜虾羹-Bisque de Crevettes] 学西餐厨艺，从传统菜入手比较好，对一个菜系的常用食材、常见手法有一定了解后再图创新才有意义，恰如古人练书，多从临法帖、碑帖始，余皆左道。至于是始于楷书勤礼碑还是柳河东，或者隶书的曹全碑还是石门颂，见仁见智，殊途同归。学西餐也一样，不管是法式意式, 从常见的、基本的传统菜开始，才是真正的捷径，而不是那些别人灵感一动的花俏创意。即使是传统的基本菜,在其发源地国家,也不见得家家煮妇都长袖善舞做得出来。这道浓郁的法式鲜虾羹(Bisq......
婚纱
很用心的做，就像很用心的爱自己
绑胃
一碗温暖
难过的时候吃一碗，瞬间开心
我的口味
做给自己吃
清新的面
几味？
吃一口能停下来吗？
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