转采于2016-02-15 14:13:45
糖油粑粑
主料:糯米粉400克
调料:水400克,植物油70克,红糖20克,白糖10克,蜂蜜10克
步骤:
1.取一大碗,倒入糯米粉,再缓缓加入清水,一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度即可
2.揉和成光滑的粉团,搓长成条
3.分割成约60克/个的小剂子,逐一搓圆拍扁
4.煎锅倒入70克植物油,中火加热,至油温四成热时转小火,下入生坯慢慢煎制
5.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面,取一小碗加入红糖
6.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
7.将糖汁倒入锅中,摇晃锅
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