【板栗红烧鸡】 材料：公鸡1只（...
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yi兰从不思_
转采于2016-02-17 17:17:43

【板栗红烧鸡】
材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。
调料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。 盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。
1.珍珠板栗剥壳待用。
2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。
3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。
做法：
1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释
美丽的食物
yi兰
1.冬瓜洗净去皮、切小块； 2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒2分钟; 3.加入高汤，(没有高汤就加入没过材料的清水),放两至三勺酱油、半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟； 4.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜即可。
【酸辣肥牛金针菇】1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
【香煎土豆饼】材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法：1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。
啤酒红烧肉 步骤与做法： 1、五花肉切块，小块，姜切片；香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片； 2、锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎；炒去多余水分，煎到表面微焦；倒出煎出来的油；放冰糖，拌炒下； 3、放生抽；放老抽；拌炒；倒入煲中；放葱结，老姜片；放一罐啤酒； 4、盖上锅子大火煮开，慢慢炖煮；打开锅盖；夹出葱结；放盐调味；继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色；关火，放红椒片，香菜碎，葱花。
[【粉蒸肉】] 工具/原料五花肉500g，生姜1大块，大葱1段，大蒜5瓣，葱花少许，五香蒸肉米粉250g，郫县豆瓣3汤匙，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，腐乳汁1汤匙，米酒1汤匙，花椒面2茶匙，花生油1汤匙，生菜油1汤匙，盐适量步骤方法粉蒸肉口感软糯，肥而不腻，散发着米粉的清香，非常可口下饭，是中国民间一道经久不衰的家常菜、宴客菜。1.将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。2.豆瓣剁细，葱姜蒜切末。3.五花肉洗净切片。4.锅烧热，放入花生油，油温后下入豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。5.......
「菠菜猪肝粥」材料：菠菜，猪肝，米粥，盐，黑胡椒。 步骤：1.大米提前浸泡30分钟。 2.熟猪肝切小丁，备用。 3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁，备用。 4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。 5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。 6.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。 tips: 1.猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。 2.能有效的缓解眼睛视疲劳，补充维生素A和维生素B。
用料 火腿肠 4根 鸡蛋液 2个 方片面包 4片 竹签 （没有可不用） 芝士片 4片 芝士热狗的做法 1. 火腿肠用刀划几道口 2. 放到热水里泡一分钟 3. 把面包边去掉，整成方块状 4. 用擀面杖把面包片擀成瘪平片 5. 依次放芝士片和火腿肠 6. 卷起来之后沾鸡蛋液（此时如果有竹签就插上，方便沾取，没有就用筷子或者手） 7. 再沾面包屑（多沾一些） 8. 倒油热锅，然后下锅炸至金黄 9. 最后，挤上番茄酱或者你喜欢的酱 10、就可以吃了
今天自己烤了个鸡吃！然后发现超市里卖的烤鸡都弱爆了！！！ 买了大烤箱后迫不及待用一下，于是今天买了只鸡回来烤把鸡洗干净，脖子和鸡爪切下来  烤盘底倒上橄榄油，一盘大蒜掰开来放进去，大蒜不用去皮 土豆去皮切块放进去，西兰花切小个放进去，两个红洋葱去皮切块放进去 撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄油 鸡的内外都要抹上盐和黑胡椒，肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料，放在烤盘里面 一个柠檬用小刀扎很多孔，塞到鸡的肚子里。鸡淋上橄榄油，撒上香料。 ......
珍珠藕圆 主材：肉馅100g、藕200 g、糯米100 g 调料：小葱、生姜、胡椒粉、生粉、料酒 做法： 1． 糯米用自来水浸泡2小时，沥干水待用。 2． 将小葱切成葱花，生姜切成末。 3． 肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花、姜末，拌匀。 4． 藕用器具擦成藕茸。 5． 将藕茸加入调好的肉馅中，拌匀。 6． 将上述肉馅用手搓成丸子，在糯米上滚上一层米。 7． 放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。 8． 关火，撒上葱花即可。
【板栗红烧鸡】 材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。 调料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。 盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。 1.珍珠板栗剥壳待用。 2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。 3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。 做法： 1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释
土豆培根芝士饼 1. 土豆切片，上平底锅烤干待用，培根煎熟至两面金黄不要太干 2. 鸡蛋打散，加入适量面粉，牛奶，少许盐后搅拌均匀，后用过滤网过滤掉面粉疙瘩，待用 3. 起平底锅一层土豆片，一层培根，一层奶酪碎，再一层土豆片，最后上面点缀一点青椒，后倒入调好的蛋液，小火盖锅盖慢慢煎3-5分钟，后反面再煎2分钟即可
多汁意式烘蛋： 材料： 1杯番茄意粉酱 4个鸡蛋 1/4杯脱脂或低脂的鲜奶 1/4杯芝士碎，可用Gruyere或马苏里拉等等 2汤匙磨碎的巴马臣芝士 盐和黑椒碎适量 1/4杯新鲜罗勒叶切丝 (也可以用干香料代替，实在没有也可以不放) * 以上分量可装满两个10盎司的烤碗，如用不同的耐高温容器，可自行调整分量。
【香煎梅花肉】做法：1.梅花肉切片；2.用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制30分钟以上；3.热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；4.底面变色后翻面，底面再次变色后，即可取出。
[马铃薯烘蛋..香酥好滋味] 【马铃薯烘蛋】材料：马铃薯1小个，土鸡蛋2个，水30ml,盐适量，橄榄油或者玉米油2小勺，香葱适量做法：1、马铃薯去切切 丝，清水冲洗后，先放beaba蒸软；2、鸡蛋加水搅匀，加入盐和马铃薯丝拌匀；3、热锅后倒入橄榄油，倒入蛋液后小火慢慢烘熟。tips:1.小火慢慢烘，不要心急太早翻面，确认底部上色之后小心翻面，以免粘底；2.马铃薯先蒸熟或者汆烫口感比较软好消化，适合1岁以上的宝宝，如果喜欢酥脆的口感可以跳过汆烫这步
红烧豆腐 1.豆腐切小块，煮一锅开水； 2.豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒； 3.煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀； 4.豆腐煮好，捞出沥水； 5.锅中放适量油，放入豆腐，大火拌炒几下； 6.放入之前调好的酱油汁； 7.继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀； 8.放适量料酒，稍稍多一点； 9.大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。 #家常菜#
炝炒包心菜-网上厨房 将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用； 蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒； 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
凉拌金针脆黄瓜 1.准备好独蒜、金针菇和黄瓜生抽和白醋。 3.姜蒜切细末；加入生抽、白醋调成味汁备用。 5.黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。 6.金针菇切去根部、洗净。 7.金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分 8.味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油拌匀 小贴士 1.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
鸡丝菠菜 1.菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出; 2.沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用; 3.将葱白切斜段; 4.熟鸡脯肉撕成细丝; 5.将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀; 6.放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可。
蒜蓉虾仁娃娃菜 1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟； 2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干； 3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘； 4.大蒜去皮，起成末，备用； 5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火； 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
洋葱泡椒炒牛肉 1.卤牛肉切条，或片，任意你喜欢的形状; 2.洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油; 3.锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟; 4.加入牛肉，翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的，所以不必炒太久，热透了就行了。
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