转采于2016-02-19 15:06:30
美食与美酒杂志#中山美食专辑#炸鱼球:位于中山西北面的小榄,虽然地方不大,却出了一道不可不尝的名菜—小榄炸鱼球。以鲮鱼肉、腊肉末外加陈皮做成的鱼球从此成为粤菜中的经典。不过是一颗貌似简单的鲮鱼肉馅在油中炸熟的食物,吃起来竟然外皮焦脆,口感充满弹性,内心柔软同时又会有鱼肉鲜美汁液渗出的神奇效果!
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