香辣鲈鱼火锅（一）
【汤底原料】：鲈鱼一条 母鸡汤一锅（懒得炖可以用史云生的鸡汤)
【汤底配料】：洋葱一个 干辣椒适量 花椒半茶匙 八角一个 香菜三棵带根 蒜苗两根 青红尖椒各一个 姜一块
【汤底调料】：豆豉酱 一汤匙 郫县豆瓣半汤匙（豆豉推荐小康和福临门风味豆豉）盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 干淀粉
1，鲈鱼切切片用盐，胡椒粉腌十分钟。
2，拍上干淀粉3，热油炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄（一定要是金黄酥脆的）。
4，洋葱切片，姜切片，香菜用根。
【汤底原料】：鲈鱼一条 母鸡汤一锅（懒得炖可以用史云生的鸡汤)
【汤底配料】：洋葱一个 干辣椒适量 花椒半茶匙 八角一个 香菜三棵带根 蒜苗两根 青红尖椒各一个 姜一块
【汤底调料】：豆豉酱 一汤匙 郫县豆瓣半汤匙（豆豉推荐小康和福临门风味豆豉）盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 干淀粉
1，鲈鱼切切片用盐，胡椒粉腌十分钟。
2，拍上干淀粉3，热油炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄（一定要是金黄酥脆的）。
4，洋葱切片，姜切片，香菜用根。
