转采于2013-04-30 21:46:36
酸汤肥牛
肥牛片 250克 金针菇 125克
青尖椒 1根 红尖椒 2根
海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣
姜片 适量 白醋 5克
料酒 10克 盐 2克
糖 3克 高汤 适量
酸汤肥牛的做法
1.
肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净
2. 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好
3. 炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香
4. 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开
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